SALMÓN EN PAPILLOTE Y SETAS VARIADAS

¡¡¡Hola a toda@ !!! .Primero agradeceros los ánimos que me habéis dado ,por  fin todo termino ha sido largo por un pequeño  fallo que tuvieron los médicos ,pero poco a poco voy saliendo ,me cuesta un poco el ordenador no puedo estar mucho rato ,pero tenia muchas ganas de compartir las recetas con todos .Que ta las vacaciones bien no!!! .La receta de hoy rica , fácil ,  Feliz fin de semana !!!

INGREDIENTES( PARA 

dado 

4 Trozos de lomos de salmón 

2 ajos 

1 cebolla 

aceite ,sal, pimienta,

azafrán en hebras 

250 de setas (la sirena )

1 vaso de vino blanco 

1 poco d caldo de pescado 

1 cucharadita  de harina 

PREPARACIÓN 

Salpimentamos el salmón , lo ponemos en papel de hornear para hacer en papillote reservamos, en  una sartén  ponemos los ajos y las cebollas muy picaditas y rehogamos ,le añadimos las hebras de azafrán y seguimos con la harina de damos unas vueltas y añadimos el vino y el caldo de pescado .En otra sartén ponemos aceite , cuando lo tenemos muy caliente añadimos las setas salpimentamos cuando las tengamos listas .Ponemos el salmón  en la parrilla .Listo enseguida ,y presentamos el plato con las setas el salmón y salseamos .Rico rico.


¡¡¡¡BON PROFIT!!!

CALAMARES A LA MALLORQUINA

Buenas noches a tod@s ,quiero compartir la ultima receta de momento ,ya sabéis que el Lunes me operan y estaré un tiempito sin poder escribir ni contestaros ,pero me lo tomaré como unas pequeñas vacaciones . La  receta como siempre  fáciles , rápidas y sencillas pero muy ricas , con un buen pan y un buen vino es lo mas .Nos vemos muy pronto u fuerte abrazo¡¡¡

FELICIDADES A TODAS LAS MADRES ¡¡¡¡

INGREDIENTES ( Para 2 comensales )

2- calamares de playa 

cebolla 

1- diente de ajo 

pimiento choricero 

pansas 

piñones 

sal 

aceite virgen 

vino blanco 

caldo de pescado 

PREPARACIÓN 

Lavamos y cortamos los calamares ,en una tartera ponemos aceite i el ajo picado y enseguida la cebolla cortada muy pequeña ,damos unas vueltas y cuando la tengamos pochado añadimos el pimiento choricero, seguimos con el vino blanco un vasito ,el caldo ,y añadimos los calamares le damos unas vueltas ,y ponemos los piñones y las pansas que las hemos pasado antes por la sartén  .En 10 o 15 min listo , los calamares al ser de playa son muy tiernos .Comida lista ¡¡A la mesa!!

CARMEN))))))

!!BON PROFIT!!

ARROZ DE BACALAO RECETA DE PLA D`URGELL COCINA TRADICIONAL

Feliz 1 de Mayo para tod@s¡¡ La receta que comparto con vosotros es de la parte de Lerida mas en concreto de Mollerussa ,es un arroz del cocinero JOEL CASTANYÉ,del restaurante RESQUITX(Golmes) .Cocina  tradicional , con los productos de la comarca ,ricos y sencillos .Hace tiempo que tengo los libros y no había hecho ninguna receta , cuando los he ojeado se me ocurrió hacer el arroz de bacalao ,una receta muy sencilla ,pero rica rica ¡¡ .Tengo que comentaros que el fin de semana pondré la ultima receta ,pues el Lunes día 5 ingreso para una operación de cataratas ,ya se que es muy sencilla ,pero la recuperación es un poco lenta ,no podre compartir recetas con tod@s vosotras  ni tampoco podre pasarme por los blog .Pido mil disculpas ,pero enseguida que pueda ver y escribir rápido con todos vosotr@s . Un fuerte abrazo para tod@s .

INGREDIENTES  PARA 4 PERSONAS 

4- Tazas de arroz   Bomba 

400- gramos de bacalao 

2 granos de ajo 

perejil aceite virgen 

sal 

PREPARACIÓN 

Tendremos el bacalao en su punto de sal ,y lo esmiculamos y lo dejamos escurrir .En la cazuela ponemos aceite a calentar y a continuación ponemos el bacalao y lo retiramos ,seguimos con el ajo y el perejil ,y enseguida ponemos el arroz y le damos unas vueltas para que se mezclen los sabores y coja un poco de color ,seguid amente lo cubrimos con caldo de verduras caliente .Durante 25 o 20min ,los 5 min primeros con el fuego fuerte los minutos restantes con el fuego mas bajo , probaremos la sal y en los minutos 2 últimos ponemos el bacalao para que no se nos seque .Listo receta sencilla ,pero muy sabrosa .

!!BON PROFIT¡¡¡

POLLO DE CORRAL RECETA DE LA ABUELA

Feliz viernes ¡¡¡ quiero compartir una receta ,que la hacia mi  yaya , me encantaba .En casa les gusta mucho  a los peques les encanta .Es fácil y sencilla ,el pollo si es de corral mejor ,si no el norma .Espero que os guste .Que tengáis un feliz fin de semana¡¡¡¡¡ .

INGREDIENTES

1- Pollo
una cebolla grande
ajos 3 o 4
tomate triturado
orejones ,ciruelas sin hueso
sal ,pimienta hojas de laurel 2-
aceite virgen
1- copa de brandy
caldo de pollo o pastilla

PREPARACIÓN

Salteamos el pollo , la cebolla los ajos el laurel 

Después de sofreír  todo bien le añadimos el brandy

Sellamos el pollo 

Sal pimentamos y en la tartera freímos el pollo lo sellamos y añadimos la cebolla ,los ajos ,el laurel ,y lo pochamos ,añadimos el tomate ,seguimos con el brandy cuando se evapore  añadimos los orejones,  las ciruelas ,añadimos un poco de caldo ,bajamos el fuego y lo dejamos cociéndose , 3/4 de hora si es de

 corral ,si no depende del pollo .Listo rico rico¡¡¡¡¡

PAN DE MOLDE INTEGRAL

Buenas noches a tod@s .Se terminaron las mi ni vacaciones ,espero que lo hayan pasado bien .Una servidora ,un poco liada con los preparativos de la próxima operación . Pues como me van a tener ,sin poder ver , lo dejo todo medio arreglado . Bueno vamos a la receta .Pan de molde integral ,delicioso lo hago,   lo corto cuando lo tenemos frió para guardarlo  en el congelador,  lo saco cada día para desayunar con mermelada y mantequilla baja en grasa ,es delicioso .Os digo lo de congelador, por que  al ser natural    no aguanta  lo mismo que el que se compra .Es un vicio cada dos días pan hecho en casa .

!!BON PROFIT!!

INGREDIENTES :

250 GR DE HARINA DE TRIGO 

250 GR DE HARINA INTEGRAL

300 GR DE AGUA 

9 GR DE SAL 

10 GR DE LEVADURA FRESCA 

PREPARACIÓN :CON LA HARINA DEL( ALDI) ,SOLO AÑADIR EL AGUA Y LA HARINA :

Que tal lindo pan ?

Tostado con mermelada de naranja amarga 

!!Umm que desayuno mas delicioso¡¡¡¡ 

Que os parece los agujeros del pan es lo mas 

Aquí lo tenemos apunto para hornear 

El pan está listo para el levado 

Dándole la forma para el molde 

Estirando la masa 

La masa a subido 

Ya tenemos la masa en el bol 

La masa y ala tenemos lista 5 minutos vaso cerrado espiga 

La harina es la del (ALDI)

PREPARACIÓN :

Ponemos el el vaso de la tmx el agua y la harina ,ponemos unos segundos velo- 3-  prg 5 min espiga  vaso cerrado ,sacamos la masa y la ponemos en un bol ,lo tapamos con un plástico ,dejamos1/2 hora ,sacamos y lo ponemos en la encimera con harina y le damos unos pliegues a la masa le damos la forma larga  ponemos aceite y harina en el molde y lo dejamos reposar la masa  60 min  .Depende de la temperatura de la casa 

Precalentar  el horno a 250ºcy poner en su interior una pequeña olla con agua y paños mojados para  generar vapor .

Poner el pan en el horno , y bajamos la temperatura a 190ºc y cocemos 35 min .

Cuando tengamos el pan cocido sacar y poner en una rejilla para que se enfrié .Cortamos el pan cuando lo tengamos muy frió ,y lo ponemos en el congelador .Sacar lo que necesitemos rico rico a desayunarr¡¡

BACALAO EN SALSA DE AZAFRÁN Y MOSTAZA DIJÓN

Feliz Jueves Santo  a to@s !!hoy es día de cuaresma , en casa seguimos la tradición ,Pues nada mas que un delicioso bacalao al azafrán con mostaza dijón ,  acompañado de unas patatas al horno o al micro hondas .De primero una buena ensalada ,y de postre ,fruta del tiempo .Buen provecho y espero que os guste como en casa que a gustado mucho .Nos vemos !!

INGREDIENTES 

2- Lomos de bacalao 

1- puerro 

1- vasito de vino blanco 

unas hebras de azafrán 

mostaza dijón una cucharadita pequeña 

crema de leche 100- gr  para cocinar 

2- patatas 

Prepararición 

Ponemos el puerro con aceite procurando que no se nos queme ,añadimos el vino blanco,  el azafrán,  la nata para cocinar ,  la mostaza  dijón .En una sartén  freímos con mucho cuidado el bacalao ,lo apartamos y lo añadimos  a la crema de puerros.  Le damos unas vueltas con mucho cuidado.  .En el horno o el micro hondas ponemos las patatas  y servimos con  el bacalao y salseamos Listo !!

!!BON PROFIT!!

Listo para comer 

Ponemos los lomos de bacalao con aceite y lo freímos  un poco 

Ponemos el puerro y lo o de que no se queme con cuidado de que no se nos queme añadimos el vino blanco el azafrán salamos con mucho cuidado y añadimos la nata  

Añadimos el bacalao y con mucho cuidado le damos unas vuelta

SALMÓN A LA PLANCHA CON ARROZ INTEGRAL Y VERDURAS

Feliz Jueves Santo para tod@s !! .Tengo una receta muy fácil de hacer y muy equilibrada ,con  arroz integral  las verduras  es muy sabroso , es un plato  muy  equilibrado , tenia orejones y ciruelas ,la verdad que quedo de lo mas . Luego le puse salsa de soja y quedo delicioso .nos vemos pronto y que lo paséis muy muy bien .

INGREDIENTES (2 PERSONAS)  

2- lomos de salmó

1/2  calabacin 

1/2 pimiento verde 

1- zanahoria 

un puñadito de guisantes 

media cebolla 

sal 

pimienta 

salsa de soja 

arroz integral 150 gr

Preparación 

Ponemos las verduras en una sartén muy picaditas procurando que todas tengan el mismo tamaño sal pi mentamos y añadimos la cebolla ,yo la tengo confitada .Cuando lo tenemos casi hecho le añadimos los orejones cortado y las ciruelas .Seguimos con la salsa de soja .El arroz para mas comodidad , yo le puse de los precocinados un vasito  y se lo añadí a las verduras  . En una parrilla o sartén ponemos el salmón con sal y pimienta ,a gusto se le da unas vueltas y listo .Plato muy completo y delicioso.

!!BON PROFIT!!

Plato muy completo y equilibrado 

Aquí tenemos todas las verduras y el arroz terminado 

HELADO RÁPIDO DE FRUTAS DEL BOSQUE Y FRESAS Y MASCARPONE

Feliz Domingo  a tod@s!! .Como tenemos un día de primavera estupendos!! hoy me apetecía hacer un helado , pero como  que para que cuaje  tiene que estar ´como mínimo toda la noche .   Pues esta  mañana  mirando las recetas de la Dolors , le he visto un helado que se hacia muy rápido ,  la verdad que nos a sorprendido por lo delicioso que estaba y lo rápido de hacer .Tiene unas recetas espectaculares . Con esto quiero deciros que la receta  no es mía , pero yo la he cambiado con las frutas que tenia en el congelador    Frutas del bosque ,  fresas congelada , y el mascarpone  .Delicioso y muy cremosos .Buena Semana  Santa 

INGREDIENTES (PARA 6 HELADOS)

500 GR DE FRUTAS DEL BOSQUE Y FRESAS CONGELADAS
150 GR DE MASCAR PONE
4- C/S DE AZÚCAR

Preparación : En un abrir y cerrar los ojos ,lo tenéis listo  ,el que sobre se tiene que congelar .Ponemos las frutas del bosque  , las fresas, en el vaso de la thermomix. Las frutas del bosque ,   las fresas ,las sacaremos 5 min antes .Le añadimos el mascarpone , el azúcar ,trituramos unos minutos a  3/5  velocidad 5-7 hasta que este cremoso .Servir en copas y decorarlo a gusto . Yo lo e decorado con barquillos

Rápido de hacer y delicioso 

Todas las frutas el azúcar el mascarpone listo para triturar  y que quede una consistencia cremosa


CARMEN))))))))))