Feliz miércoles a tod@s !! tal y como os prometí lo prometido es deuda .Ahora mismo acabo de recoger la cocina y antes de irme al trabajo os dejo el plato de hoy .Un arroz caldoso con sepia y costilla de cerdo que tenia en el congelador y unas setas variadas , comida sencilla ,y que cierto es lo que comentaba ayer con José Manuel, en su bolg que lo sencillo es delicioso ,y como venia mi hijo a comer y no lo esperaba solo he mirado en el congelador y manos a la obra .Una ensalada de tomate lechuga, cebolla, y pepino .El arroz de segundo y de postre como cuando viene siempre me dice si tengo algún postre ,le e hecho un bizcocho de chocolate y naranja . Tengo que deciros que no a quedado nada , el bizcocho lo a devorado ,si es cierto que a salido muy suave pero el bizcocho lo pondré otro día .Unos vemos el fin de semana ,un abrazo!!
INGREDIENTES ( PARA 3)
1- 300-G- de arroz bomba ,
2- 1- sepia mediana de playa
3- 8 o 10 -trozos de costilla de cerdo cortada pequeña
4- almejas un puñadito
5- pimiento verde
6- setas varias
7- pimiento choricero
8- tomate frito
9- aceite virgen
10- caldo de pescado
11- cebolla
PREPARACIÓN
Lavar el pescado ,la verdura ,cortamos la sepia pequeña ,luego el pimiento también a trozos pequeños
.En la tartera freímos la costilla ,reservamos a continuación la sepia ,cuando la tengamos pochada añadimos la cebolla ,yo ya la tengo como siempre caramelizada ,2- cucharadas ,seguimos con el pimiento choricero , y las setas ,el tomate y le damos unas vueltas .Añadimos el caldo de pescado ,y todos los ingredientes . Me olvidaba , las almejas un rato con agua y sal yo las cuezo aparte por si tienen arena .Dejamos cocer 10 min el caldo antes de añadir el arroz .Listo añadimos el arroz, como es bomba son 15 min , 5- min de reposo .Umm!! rico rico ,ya se que está mal que lo diga pero es lo que me dijeron , es cierto ricooooo!!.
!!BON PROFIT!!
CARMEN<<<<<
