Buenas noches a tod@s Quiero compartir otra de mis cremas pero la e variado , la autentica crema florentina la encuentro un poco fuerte de gusto. Espero que os guste el cambio ,la original lleva espinacas, patatas ,puerros , lechuga , o acelgas ,como la probé con las acelgas la verdad la encontramos demasiado fuerte . El cambio a sido con mi querido calabacin en vez de la lechuga o de las acelgas .
INGREDIENTES (8 RACIONES)
2- Puerros cortados en rodajas
50 gr - de aceite
500 gr -de patatas cortadas
750 gr -de agua
300 gr de espinacas congeladas
3- calabacines con piel
1- cucharadita de sal o una o dos pastillas de caldo de verduras 300 g de leche evaporada
3- calabacines con piel
1- cucharadita de sal o una o dos pastillas de caldo de verduras 300 g de leche evaporada
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| La crema lista con picatostes |
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| La crema a falta de la leche |
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| Las acelgas y las espinacas en la varoma |
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| En el vaso con el calabacin |
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| La patata cortada y el puerro a punto de la cocción |
PREPARACIÓN :
Ponemos el puerro en el vaso y troceamos 5 seg velo/ 5/
Con la espátula bajamos el puerro hacia el fondo del vaso , agregrar el aceite y sofreímos 4 min varoma / vel/1/
Incorporamos los calabacines cortados , las patatas ,con el caldo . Situamos el Varoma en su posición programamos 25 min / Varoma/ giro a la izquierda 7 velo/ 1/
Trituramos 30 seg velo/ 5-10- progresivamente probamos de sal y añadimos la leche hasta completar los 2 litros y calentamos 5-min- 90º/ velo 2/
Servimos con los picatostes . El cambio ha sido muy positivo y mucho mas suave .
!!BON PROFIT!!
