Feliz puente para los que lo podáis disfrutar jajaja!! Aquí os traigo un bizcocho de zanahoria con crema de queso, hace tiempo que tenia ganas de hacerlo pero tenia mis dudas , la verdad que a resultado un bizcocho muy suave y para nada se nota la zanahoria y eso que en casa no son muy amantes de la zanahoria... .Tengo que decir que les ha encantado, y la crema de queso rico rico.
INGREDIENTES
200G-de harina bizcochona
3- huevos
150g- de azúcar moreno
3- zanahorias
125g- de yogur
125g de aceite de girasol
ralladura de naranja
1-cucharadita de canela en polvo
PARA LA CREMA DE QUESO
40G-de mantequilla
225g-de azúcar glas
100g-queso tipo philadelphia
2-cucharadas de leche
2- cucharaditas de vainilla
PREPARACIÓN
Batimos los huevos, el azúcar hasta que blanqueen añadimos la nata y seguimos batiendo ,añadimos el aceite seguimos con las zanahorias que las picaremos en la picadora y la harina bizcochona ,la ralladura de naranja y la cucharadita de canela .Precalentámos el horno 180º Ponemos la masa en un molde el mio es de 20cm
Lo ponemos en el horno y lo dejamos 35 o 40 minuts ,depende de cada horno, siempre pendiente que no se nos queme .Listo sacar y reservar hacemos la crema de queso . En un bol ponemos el azúcar glas y la mantequilla a temperatura ambiente ,removemos y añadimos las dos cucharadas de leche y añadimos la cucharadita de vainilla y se bate con unas varillas en posición baja contra mas batimos mas densa queda la crema de queso .Reservamos en la nevera asta el momento de montar el pastel .Montamos la crema con una manga pastelera y adornamos el pastel .Rico no riquísimo! Buen fin de semana a todos !!!!
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!!BON PROFIT!!
