Feliz Miércoles a todos!!! Que tal unas estupendas piernas de pollo rellenas de espinacas con piñones y queso de cabra , la verdad es que están estupendas mi nieta que le encanta probar todo tipo de recetas ,le encanto . Bueno también tengo que decir que es una niña que le gusta todo , no es lo mismo mi nieto su hermano , que para comer es malo malo!!! . Bueno paso receta antes de ir para trabajar . Nos vemos el finde !!!
INGREDIENTES
2- Piernas de pollo deshuesadas
1- Paquete de espinacas frescas
50 -g De piñones
Queso de cabra
Foie micuit
Sal, Aceite virgen
Pimientos verdes
Pimientos rojos
Cebolla
Un vasito vino blanco
PREPARACIÓN
Las piernas como ya las tenemos deshuesadas las sal pimentamos
En la sartén ponemos aceite añadimos la cebolla muy picada y la pochamos ,seguimos con los pimientos cortados muy pequeños ,seguimos pochando , añadimos el vaso de vino ,y un poco de caldo de verduras . Lo reservamos , En otra sartén añadimos las espinacas ,las tenemos listas enseguida ,reservamos . En otra sartén ponemos los piñones los tostamos un poco . rellenamos los muslos con las espinacas , piñones , queso de cabra
y el foie atamos con cuidado los muslos y los atamos con cordel de cocinar . Lo sellamos en la sartén , y a continuación los añadimos a la salsa ,lo dejamos 25 min . Plato listo
Dejamos reposar un poco ,para poder cortar el pollo .
¡¡¡BON PROFIT!!!
CARMEN
