El Sábado es la festividad Cataluña , Aragón , y Castilla León . En Cataluña como sabéis es el día del libro y la rosa , pero también es el día internacional del libro . Es una tradición muy bonita y este año como cae en sábado será de lo mas , pues me imagino que estará todo muy concurrido , sobre todo el centro de Barcelona con las paradas de los libros y las rosas , seguramente no se podrá ni andar , pero es tan lindo . Bueno que me estoy enrollando este año he querido realizar el pan .Hace poco que acabo de hacerlo , menos mal que se me ha enfriado para poder cortarlo para que lo veáis . He realizado dos uno para hoy para la tienda , probarlo!! y el otro lo he guardado en el congelador para el Sábado . Espero que lo hagáis si os gusta!!
INGREDIENTES
100- g- de queso cheddar
en trozos
250 - g de leche
50 - g de mantequilla
50 -g de azúcar de caña
4- g de levadura seca de panadería
1- cucharadita de sal
70 - g de sobrasada ibérica
30 - g de leche para pincelar
PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso el queso y lo rayamos durante 10 seg ,a velo 7
Retiramos del vaso y reservamos
Sin lavar el vaso , ponemos la leche y la mantequilla pro 2 min, temperatura 37º y velo 2
Añadimos la levadura y mezclamos durante 5 seg a velo 3.El azúcar
Incorporamos la harina y la sal amasamos durante 5 seg ,a velo 6. A continuación prog 4 min vaso cerrado
y velo espiga .
Retiramos del vaso la masa la dividimos en dos ,una pesará
420 g y 450 g aproximad amente
Ponemos una de las masas en el vaso añadimos el queso, reservamos
en la de 450 añadimos la sobrasada vaso cerrado durante 1 min espiga . Retiramos las masas . Cerramos con plástico , lo dejamos toda la noche en el frigorífico . Al día siguiente sacamos las masas las dejamos durante 1 hora , trascurrido el tiempo , dividimos la masa en 5 partes la de queso 100 g cada una y la de sobrasada 130 aproximada mente. Formamos una barritas y las colocamos en el molde . Dejamos reposar entre 1 hora o 1/2 . Precalentamos el horno a 200º
Pincelamos con la leche . Horneamos 20 min
a 200º Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla .
CARMEN
70 - g de sobrasada ibérica
30 - g de leche para pincelar
PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso el queso y lo rayamos durante 10 seg ,a velo 7
Retiramos del vaso y reservamos
Sin lavar el vaso , ponemos la leche y la mantequilla pro 2 min, temperatura 37º y velo 2
Añadimos la levadura y mezclamos durante 5 seg a velo 3.El azúcar
Incorporamos la harina y la sal amasamos durante 5 seg ,a velo 6. A continuación prog 4 min vaso cerrado
y velo espiga .
Retiramos del vaso la masa la dividimos en dos ,una pesará
Ponemos una de las masas en el vaso añadimos el queso, reservamos
en la de 450 añadimos la sobrasada vaso cerrado durante 1 min espiga . Retiramos las masas . Cerramos con plástico , lo dejamos toda la noche en el frigorífico . Al día siguiente sacamos las masas las dejamos durante 1 hora , trascurrido el tiempo , dividimos la masa en 5 partes la de queso 100 g cada una y la de sobrasada 130 aproximada mente. Formamos una barritas y las colocamos en el molde . Dejamos reposar entre 1 hora o 1/2 . Precalentamos el horno a 200º
Pincelamos con la leche . Horneamos 20 min
a 200º Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla .
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| LO SIENTO PERO ES IMPOSIBLE PONER LA FOTO DERECHA JAJAJA!! |
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| EN LA FOTO FALTA OTRA BARRITA DE SOBRASADA |
CARMEN
