Feliz Lunes para tod@s !! Tal y como os prometí la receta que comparto hoy son unas galletas que su origen es de la ciudad de Linzen (Austria ) la receta es muy antigua y se deriva de la famosa tarta Linzen , como viereis en la masa lleva avellanas ,pero se puede hacer con almendras o nueces molidas .quise buscar la receta pues la semana pasada en el taller escuela ,una alumna trajo las galletas pero no savia como se llamaban , en la pastelería que las compro las llaman margaritas nada mas .Y me puse manos a la obra , y buscando buscando apareció el blog de http.//lacocinadetesa.blogspot.com . El pequeño cambio a sido que ella lo hizo con almendras ,y la mermelada típica con fresa , pero yo tenia mermelada de cerezas caseras y me apetecía ponerle el sabor delicioso . Menudas galletas salieron como las de la pastelería , ¡¡A!! y mucho mas baratas y de muerte jajaja!! .Nos vemos el Miércoles .
INGREDIENTES PARA 20- GALLETAS
- 170- GR DE HARINA
- 100- GR- DE MANTEQUILLA POMADA
- 70- GR- DE AZÚCAR GLASS
- 1- YEMA
- 40-GR- DE AVELLANAS TOSTADAS
- MERMELADA DE CEREZAS
- VAINILLA LIQUIDA
- AZÚCAR GLASS PARA DECORAR LAS GALLETAS
PREPARACIÓN
Ponemos el la tmx las avellanas peladas trituramos 5-7-10 velocidad -10 seg
Sacamos del vaso las avellanas y reservamos ,en el mismo vaso ponemos la mariposa añadimos la mantequilla en pomada y el azúcar glass 20seg- velocidad 3/5 . Añadimos la yema y 5-o 6 segundos
velo 4-
Abrimos la tapa sacamos la mariposa ,incorporamos las avellanas y la harina tamizada 1- cucharadita de vainilla y tapamos 35 o 40 seg -velocidad 5-6-7- queda una masa muy compacta .Sacar hacemos una bola tapamos con papel film .Dejamos reposar en el frigorífico mínimo 1 hora .
Precalentar el horno a 180º
Sacamos la pasta del frigorífico y ponemos la masa entre dos films estirar la masa y hacemos unas galletas no muy delgadas con el corta pastas .
!!BON PROFIT¡¡¡
carmen<<<<
Sacamos del vaso las avellanas y reservamos ,en el mismo vaso ponemos la mariposa añadimos la mantequilla en pomada y el azúcar glass 20seg- velocidad 3/5 . Añadimos la yema y 5-o 6 segundos
velo 4-
Abrimos la tapa sacamos la mariposa ,incorporamos las avellanas y la harina tamizada 1- cucharadita de vainilla y tapamos 35 o 40 seg -velocidad 5-6-7- queda una masa muy compacta .Sacar hacemos una bola tapamos con papel film .Dejamos reposar en el frigorífico mínimo 1 hora .
Precalentar el horno a 180º
Ponemos las galletas en el horno las dejados 10 o 12 min no tienen que quedar muy tostadas ,las de la parte de abajo no se les hace el agujero .!Aquí una servidora no lo hice me , volví loca salia toda la mermelada a la hora de comerlas ¡¡ jajaja!! pero da lo mismo nos las hemos comido igual . Cuando las tenemos horneadas sacamos y dejamos enfriar en una rejilla .Rellenamos con la mermelada cerramos y decoramos con azúcar glass. Ricas no? riquísimassss!!!
!!BON PROFIT¡¡¡
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| Acordaros las de abajo sin agujero que no os pase como a mi ! jajaja¡¡ |
