19 abril 2017

PAN DE SANT JORDI

Feliz Miércoles amigos !!! se que os tengo muy abandonados , pero surgieron problemas familiares . Mi marido lo tuve bastante mal , está mejor , pero lo cierto que con el trabajo ,  y ayudando a mi hijo en la granja  no me quedan horas . Os echo mucho de menos , espero que no me olvidéis , pero cuando pueda seguiré con todos vosotros . Acabo de terminar unos cuantos   pan de Sant Jordi para la granja , y quiero compartirlo , no me entretengo más pues se me acaba el tiempo jijiji!!!No se cuando os subiré  alguna receta más pero os dejo esta . Espero que os guste . Un fuerte abrazo para todos ........

 INGREDIENTES :

Masa de queso

500 g - de harina de fuerza
2200 g - de parmesano
6- g - de sal
300- ml - de agua
8- g- de levadura seca de panadería
 Masa  de sobrasada

500- g- de harina de fuerza
200- g- de sobrasada ibérica
8- g- de sal
40- ml- de agua
8- g- de levadura seca panaderia

PREPARACIÓN:
En primer lugar amasamos las dos masas por separado , una servidora en la thermomix añadimos el agua , la harina , la  levadura , y por último la sal . Cerramos y mezclamos unos min velo 4 .  programamos 4 -min vaso cerrado espiga . Sacamos la primera masa . Seguimos con la segunda , sacamos y reservamos . El queso lo cortamos y lo picamos en la termomix vel 5 - 7- 10 - Sacamos y reservamos . colocamos la primera masa , la de queso y introducimos el queso lo mezclamos unos segundos , que se integre el queso . Sacamos la masa y la colocamos en un recipiente cerrado . Colocamos la segunda masa y añadimos la sobrasada hacemos lo mismo mezclar bien que se incorpore la sobrasada , sacar y colocar en un recipiente cerrado . Dejamos reposar hasta que doble su volumen . Repartimos la masa de queso en 5- barritas las mías son de 50 -g cada una . La de sobrasada  4-  de 50- g - Las intercalamos
 dejamos reposar tapadas en un lugar calentito de 1- hora a 1/5 media
Precalentamos el horno a 200g introducir el pan los primeros 10 minutos a 180 g y 170 los 15 min restantes , siempre dependiendo de cada horno





CARMEN.......
¡¡¡ BUEN PROBECHO!!!

03 enero 2017

FELIZ AÑO 2017

Que tal estáis bien no? seré breve , solo es para desearos un maravilloso año para tod@s!!! estaré un tiempo sin publicar , pues se me ha complicado todo un poco . Es referente a un asunto familiar ,  la verdad  que no tengo tiempo para nada . Con la granja y el taller no doy mas de si . Que sepais que os hecho de menos , pero lo primero es estar para la persona que me necesita , mi querido marido . Os deseo un maravilloso año , y supongo que pronto estaré con vosotros . Un fuerte beso para tod@s!!!


CARMEN.....