TARTA DE QUESO -NE YORK CHEESECAKE

Feliz Martes a todos!! Para empezar la semana  que tal una rica tarta de queso  A que apetece?  es deliciosa , me regalaron un libro que todas las recetas son típicas de NE YORK  , están de muerte tengo que probarlas  son una pasada de ricas . Paso la receta espero que os gusten como a nosotros . Tuve a la familia a comer y lo cierto que les encanto . Nos vemos besos para todos!!

INGREDIENTES

Molde de 23 cm
250 -g de galletas digestive o la que te guste
200- g de nata
100- g de mantequilla
30- gr  de harina de trigo
Zumo de limón
1- Cucharadita de vainilla
Ralladura de limón
Ralladura de naranja
900-g de queso crema
330 Azúcar
4- Huevos
150 -gr de mermelada de Frambuesa
100- gr de leche

  PREPARACIÓN

Trituramos las galletas ,en la thermomix o las picamos en la picadora  , añadimos la mantequilla en pomada , mezclamos bien , añadimos la mezcla en el molde , lo aplastamos bien y lo dejamos en el frigorífico 1/2 hora . En un bol batimos la nata  con el zumo de limón ,  y a continuación todos los demás ingredientes lo mezclamos todo y loa huevos de uno en uno  lo añadimos en el molde .
Horno precalentar a 175º de 50 a 60 min  

Con una brocheta pincharemos para saber si esta lista , la dejaremos con el horno apagado durante 1 o 2 horas
Sacar  y  desmoldar   añadiremos la mermelada encima . Si se quiere
Rica de verdad !! Esta para chuparse los dedos .
¡¡BON  PROFIT!!

CARMEN<<<<