Feliz Miércoles a todos !! la receta de hoy es sana sana , hacia bastantes días que no comíamos conejo ,y esta mañana que tenia fiesta en el trabajo , he pasado por el mercado ,y nada conejo de payés para casa . Os digo que el sabor se nota , la lastima que no lo tienen siempre , pero si que os digo que cuando lo tienen me lo llevo . Tierno y un sabor diferente , y encima acompañado de sanfaina , comida completa . ¡¡¡BON PROFIT!!!
INGREDIENTES
1/2 conejo de payés
1 Hoja de laurel
Aceite virgen
Sal Pimienta
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Cebolla de figeras
3 Tomates maduros
Berenjena
un poquito de azúcar
Dientes de ajos.
PREPARACIÓN
Sal pi mentamos el conejo
Añadimos aceite y freímos
Cuando esta sellado reservamos .
Las verduras las cortamos todas
con el mismo tamaño para que se cuezan igual . Primero añadimos el ajo , seguimos con la cebolla , los pimientos , la berenjena y por último añadimos el tomate , seguimos rehogamos añadimos un poquito de azúcar para quitar la acidez . Cuando lo tenemos listo , apartamos un poco de sanfaina la añadimos al conejo le damos unas vueltas . Plato listo !!!
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| El resto de la sanfaina la guardo para acompañar con carne o huevos fritos |
