ARROZ CALDOSO DE MAR Y MONTAÑA CON SETAS

Feliz miércoles a tod@s !! tal y como os prometí lo prometido es deuda .Ahora mismo acabo de recoger la cocina y antes de irme al trabajo os dejo el plato de hoy .Un arroz caldoso con sepia y costilla de cerdo que tenia en el congelador y unas setas variadas , comida sencilla ,y que cierto es  lo que comentaba ayer con José Manuel, en su bolg  que lo sencillo es delicioso ,y como venia mi hijo a comer  y no lo esperaba solo he mirado en el congelador y  manos a la obra .Una ensalada de tomate lechuga, cebolla, y pepino .El arroz de segundo  y de postre como cuando viene siempre me dice si tengo algún postre ,le e hecho  un bizcocho de chocolate  y naranja . Tengo que deciros que no a quedado nada , el bizcocho lo a devorado ,si es cierto que a salido muy suave pero el bizcocho lo pondré otro día .Unos vemos el fin de semana ,un abrazo!!

INGREDIENTES ( PARA 3)

1- 300-G- de arroz bomba ,

2- 1- sepia mediana de playa 

3- 8 o 10 -trozos de costilla de cerdo cortada pequeña 

4- almejas  un puñadito 

5- pimiento verde 

6- setas varias 

7- pimiento choricero 

8- tomate frito 

9- aceite virgen 

10- caldo de pescado 

11- cebolla 

PREPARACIÓN 

Lavar el pescado ,la verdura ,cortamos la sepia pequeña ,luego el pimiento también a trozos pequeños

.En la tartera freímos la costilla ,reservamos a continuación la sepia ,cuando la tengamos pochada añadimos la cebolla ,yo ya la tengo como siempre caramelizada ,2- cucharadas ,seguimos con el pimiento choricero ,   y las  setas ,el   tomate y le damos unas vueltas .Añadimos el caldo de pescado ,y  todos los ingredientes  . Me olvidaba ,  las almejas un rato con agua y sal  yo las cuezo aparte por si tienen  arena  .Dejamos  cocer  10 min el caldo  antes de añadir el arroz .Listo añadimos el arroz, como es bomba son 15 min , 5- min de reposo .Umm!! rico rico ,ya se que está mal que lo diga pero es lo que me dijeron , es cierto ricooooo!!.

!!BON PROFIT!!

CARMEN<<<<<