TARTA QUESO SEMI FRIO CON CAFÉ Y RICOTTA

Feliz domingo, que tal ?hoy os pongo un pastel semifrío de queso para chuparse los dedos, un pastel diferente y muy suave ,  tengo que decir que para los amantes del chocolate os encantará , y el café Ummm!!.Feliz tarde! !!

INGREDIENTES 

PARA 6-8-PERSONAS 

Para la base 

150-gr-de mantequilla 

3-cucharaditas de azúcar moreno 

375-gr-de galletas con pepitas de chocolate desmenuzadas y finas 

125gr-de chocolate negro frió para decorar 

azúcar lustre para espolvorear

RELLENO

350gr-de ricotta a temperatura ambiente

350gr-de mascar pone a temperatura ambiente 

2-cucharadas de ron negro

3-o-4-cuharadas de licor de café

2-cucharadas de extracto de vainilla 

5-cucharadas de azúcar

125gr-de chocolate negro min-70de cacao para rayar 

Un molde de 25cm desmoldable y papel vegetal 

PREPARACIÓN 

Ponemos los 150grde azúcar moreno a templar un poco y ponemos la mantequilla ,en el vaso de la termo picamos velo5-7 las galletas y ponemos la mantequilla y el azúcar cerramos vaso y 2seg velo4- sacamos del vaso y en un molde ponemos el papel de cocina en el fondo añadimos el preparado lo aplastamos con el cubilete para que quede uniforme y reserbamos en el frigorífico.Ponemos la ricotta tamizada y el mascarpone batimos con una cuchara de madera .Incorporamos el ron ,el licor ,el extracto de vainilla y el azúcar ,y luego el chocolate rayado ,

 .Vertemos con cuidado en el molde que hemos sacado del frigorífico ,y  con una cuchara  de madera  lo ponemos con cuidado sobre la base de galletas ,dejando la superficie tosca .

Congelamos 2horas ,hasta que esté helada ,pero no dura .La tarta tiene que estar muy fría pero no congelada .Lo pasamos al frigorífico 30min-antes  de servirlo para que se ablande un poco si está

demasiado firme .

Para serví,des moldamos ,y decoramos con las virutas de chocolate y azúcar lustre y listo.

Riquisimo y una tarta diferente .

!!BON PROFIT!!

Mezclado la mantequilla con el azúcar y las galletas triruradas 

Todo el preparado en el fondo y aplastan dolo con el cubilete

Mezclamos el ricotta y el mascarpone 

Picamos el chocolate 

Mezclamos el azúcar 

Ponemos la mezcla en el bol 

Hechamos la mezcla en la base de tarta con cuidado

Listo para el congelador