Feliz día de San Valentin ,quiero compartir una tarta que acabo de hacer es de una repostera que a mi personal mente me encanta .Es la repostera (Rachel Allen ).Yo la sigo del canal cocina y tiene unos postres muy especiales .Hoy es una tarta especial por las especies que lleva. Espero que os guste como a mi .
INGREDIENTES
300 g- de chocolate mínimo 70 de cacao
200 g de mantequilla
5- huevos
50 g de azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/ 2 cucharadita de cardamomo molido
frutas del bosque ,cacao, azúcar glas
Elabororación
 |
| La tarta lista para decorar |
 |
| Apunto para hornear |
 |
| Todos los ingredientes ya mezclados |
 |
| Mezclando las claras con el chocolate |
 |
| Las claras apunto |
 |
| Las yemas montadas con las especies |
 |
| Fundiendo el chocolate con la mantequilla |
Fundimos el chocolate al baño maría se le incorpora la mantequilla y lo removemos hasta que se fundan los ingredientes ,en un bol ,ponemos las yemas con los 25 g de azúcar y batimos,se le añade la mezcla del chocolate y la mantequilla ,la canela , y el cardamomo.
Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar restante y lo vertemos en la mezcla anterior removiendo con suavidad de arriba a bajo .
Ponemos en un molde ,que en la base ,ponemos papel de horno y por los bordes se unta con mantequilla y harina se vierte la mezcla , se introduce en el horno precalentado 180ºgrados unos 20- o 25 minutos .Sacamos y decoramos con frutas del bosque y azúcar glas y cacao.
!!BON PROFIT!!
