TARTA DE CHOCOLATE CON ESPECIAS

Feliz día de San Valentin ,quiero compartir una tarta que acabo de hacer es de una repostera que a mi personal mente me encanta .Es la repostera (Rachel Allen ).Yo la sigo del canal cocina y tiene unos postres muy especiales .Hoy es una tarta especial por las especies que lleva. Espero que os guste como a mi .

INGREDIENTES

300 g- de chocolate mínimo 70 de cacao
200 g de mantequilla
5- huevos
50 g de azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/ 2 cucharadita de cardamomo molido
frutas del bosque ,cacao, azúcar glas
Elabororación

La tarta lista para decorar

Apunto para hornear 

Todos los ingredientes ya mezclados 

Mezclando las claras con el chocolate 

Las claras apunto 

Las yemas montadas con las especies 

Fundiendo el chocolate con la mantequilla 

Fundimos el chocolate al baño maría se le incorpora la mantequilla y lo removemos hasta que se fundan los ingredientes ,en un bol ,ponemos las yemas con los 25 g de azúcar y batimos,se le añade la mezcla del chocolate y la mantequilla ,la canela , y el cardamomo.
Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar restante y lo vertemos en la mezcla anterior removiendo con suavidad de arriba a bajo .

Ponemos en un molde ,que en la base ,ponemos papel de horno y por los bordes se unta con mantequilla y harina se vierte la mezcla , se introduce en el horno precalentado 180ºgrados unos 20- o 25 minutos .Sacamos y decoramos con frutas del bosque y azúcar glas y cacao.

!!BON PROFIT!!