SOLOMILLO A LO WELINGTON CON FUÁ ALA TRUFA

Feliz Domingo !! Aquí en Barcelona ya tenemos la lluvia ,  por la mañana a salido el sol ,pero ahora empieza a llover . Como acabamos de comer ,tengo un rato para poneros el primer plato que les hice para el cumpleaños de mi marido . Tengo que decir que les encanto ,igual que a mi pues no lo había hecho nunca , lo cierto que nos gusto ,lo que si tengo que decir que por miedo a quedar corta hice de mas ,pero se lo llevaron los hijos ,no se tira nada de nada . Los ingredientes que os pondré son para un solomillo de 500 gramos . Espero que os guste como a nosotros .

INGREDIENTES <: p="">

1- Solomillo de cerdo de 500-gr-

700- g- de chalotas 

500- gr- de champiñones

Sal pimienta 

Aceite virgen 

Mantequilla 

1- huevo 

Crema de leche 

Masa de hojaldre 

Fua micuit

PREPARACIÓN :

Salpimentamos el solomillo y lo sellamos en una tartera ,reservamos ,en una sartén ponemos la chalotas muy picadas y las pochamos a fuego lento ,tienen que quedar caramelizadas ,los champiñones los lavamos y los picamos muy pequeños ,  salteamos con las chalotas reservamos  Ponemos la masa de hojaldre en la encimera y añadimos chalotas y los champiñones ,seguimos con el solomillo y encima del solomillo ponemos el fua micuit ,cerramos el hojaldre y lo pintamos con el huevo previamente batido .Precalentar horno a 200ºc , una vez caliente ponemos el solomillo a 200ºc durante 20 o 25 minutos .Sacamos y con el relleno de las chalotas y los champiñones que hemos reservado ,lo pasamos al fuego y le añadimos un poco de leche evaporada ,y lo servimos en salseras para que cada uno se ponga lo que le guste .Rico de verdad:

CARMEN))))))

Todos los ingredientes 

Mezcle el aceite con la mantequilla para que no se quemara 

Pochando la chalota para que quede caramelizada 

La cebolla con los champiñones 

Cuando lo tenia todo a punto , aparte una parte para hacer la salsa con la crema de leche para decorar 

Sellando los solomillos con sal y pimienta 

Poner la masa de hojaldre y encima puse la mezcla de la chalota con los champiñones 

Encima puse el semi cuit o fua a la trufa 

Cerramos el hojaldre y lo pintamos con huevo batido hacemos unos cortes para que respire 

La salsa que reserve le puse crema de leche 

Ya lo tenemos listo para servir 

!!BON PROFIT!!