Feliz Lunes a todos !! como ha ido el Domingo espero que aprovechado las rebajas no ? Una servidora lo cierto que no tenia ganas ,y es cierto que tengo que tengo que mirarme algunas cosas ,pero me da mucha pereza ,si puedo el Martes por la mañana lo intentaré .Pues hoy después de poneros la receta ya tengo clase en la otra escuela de Las Dones Del Gall de Esplugas es un voluntariado que hace 15 años que lo imparto . Somos una pequeña familia , enseñar lo que uno sabe es una satisfacción .Como sabéis , mi trabajo es La restauración de muebles y las Manualidades . Bueno que os estoy cansando con mi relato , vamos a la receta que es lo que importa .Es una caldereta de rape ,con gambas y una patatas , delante una ensalada completa y quedas bien bien y fruta y un café con dos galletas .Que tal completo no?
INGREDIENTES (PARA 4)
4- Colas de rape
20- Gambas Rojas
2 o 3- Patatas
Caldo de pescado
Aceite virgen
Pimiento choricero
sal
Vino blanco ( un vasito)
Puerro o cebolla
Pimiento verde
Harina para el rape
Lavamos y cortamos el pescado , reservamos ,con las cabezas y las pieles las ponemos en una tartera con aceite y las sofreímos , sacamos y reservamos ,como yo tenia el caldo de pescado hecho , menos las cabezas y las pieles , las añadí y las pase por la batidora para sacar todo el jugo , reservamos picamos el puerro ,el pimiento y lo pasamos a sofreír con aceite en la tartera , cuando lo tengamos mas o menos frito se le añade una cucharada de pimiento choricero le damos unas vueltas y seguimos con el vino blanco ,que haga chup chup .Lavamos y cortamos las patatas , pero mal partidas para que suelte su almidón , las añadimos a la tartera y añadimos el caldo de pescado .En otra tartera freímos con harina y aceite el rape ,cuando las patatas las tengamos a media cocción le añadimos el rape .Las colas de gambas yo las he añadido cuando ya tengamos el fuego cerrado se cuecen enseguida para que no se sequen .Plato listo !!
 |
| El caldo lo tenia congelado |
 |
| Salteando las cabezas y las pieles |
 |
| Sofrito con el pimiento choricero y el vino blanco |
 |
| Cocer las patatas 15 o 20 min |
 |
| Freír el Rape y cuando falte 5 o 6 mi añadimos el rape a la cazuela |
|
| Rico de verdad |
¡¡¡¡BON PROFIT!!!
