Feliz lunes para tod@s .Acabo de sentarme y quiero compartir la receta de hoy ,pues luego me tengo que ir corriendo a clase ,no se si sabéis que me dedico a la restauración de muebles ,y también impartimos clases de manualidades . Tengo que deciros que ya sabéis que es necesario hacer recetas ricas y fáciles . Es un plato muy completo,una buena ensalada y la caldereta está para mojar pan ,muy rica .
INGREDIENTES
8- Trozos de rape
300- gr de almeja gallega
8- gamba roja
2-o 3- patatas
aceite virgen
sal
pimienta
avellanas (para la picada )
perejil
cebolla
pimiento choricero ( 1- cucharada )
vino blanco 1 vasito
caldo de pescado
PREPARACIÓN
Lavamos las patatas y las cortamos en rodajas un poquito gruesas ,reservamos ,lavar el pescado y reservar ,las almejas dejarlas un buen rato con agua y sal ,para que suelte la arena ,yo las pongo a que se abran por separado por si las moscas .Ponemos en una cazuela la cebolla muy picada y la sofreímos a continuación añadimos el pimiento choricero añadimos la sal ,seguimos con el vino blanco y el caldo de pescado . Añadimos las patatas y las dejamos 15-min ,continuación ponemos el rape , las almejas con su caldo ,y lo dejamos a fuego lento como 2 -min y por ultimo las gambas . .Hacemos la picada con las avellanas el perejil y el ajo ,lo añadimos a la caldereta removemos listo . De rechupete .
¡¡¡BON PROFIT!!
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| EN LA PRESENTACIÓN DEL PESCADO SAQUE EL CALAMAR |
