CALDERETA DE RAPE CON ALMEJAS GAMBAS Y PATATAS

Feliz lunes para tod@s .Acabo de sentarme y quiero compartir  la receta de hoy ,pues luego me tengo que ir corriendo a clase ,no se si sabéis  que me dedico a la  restauración de muebles ,y también impartimos  clases de manualidades . Tengo que deciros que ya sabéis que es necesario hacer recetas ricas y fáciles . Es un plato muy completo,una buena ensalada y la caldereta está para mojar pan ,muy rica .

INGREDIENTES 

8- Trozos de rape 

300- gr de almeja gallega 

8- gamba roja

2-o 3- patatas 

aceite virgen 

sal 

pimienta 

avellanas (para la picada  )

perejil 

cebolla

pimiento choricero ( 1- cucharada )

vino blanco 1 vasito 

caldo de pescado 

PREPARACIÓN 

Lavamos las patatas y las cortamos en rodajas un poquito gruesas ,reservamos ,lavar el pescado y reservar ,las almejas dejarlas un buen rato con agua y sal ,para que suelte la arena ,yo las pongo a que se abran por separado por si las moscas .Ponemos en una cazuela la cebolla muy picada y la sofreímos a continuación añadimos el pimiento choricero añadimos la sal ,seguimos con el vino blanco y el caldo de pescado . Añadimos las patatas y las dejamos 15-min ,continuación ponemos el rape , las almejas con su caldo ,y lo dejamos a fuego lento como 2 -min y por ultimo las gambas . .Hacemos la picada con las avellanas el perejil y el ajo ,lo añadimos a la caldereta removemos listo . De rechupete .

¡¡¡BON PROFIT!!

EN LA PRESENTACIÓN DEL PESCADO SAQUE EL CALAMAR