MIL HOJAS DE PATATAS CON BUTIFARRA NEGRA Y CREMA SE SETAS

Feliz Lunes a todos!! Quiero compartir la receta que realice el Domingo ,solo eramos mi marido y una servidora ,pero tenia que probar una receta que hace unos días la comí en un restaurante de Barcelona y como nos gusto   quería  probar hacerla  para un día especial Cierto es que cambie la butifarra del perol  por negra que es la que tenia en casa . La salsa también es idea mía  pues en el restaurante no pusieron , a mi me apetecía acompañarla con una salsa pero ligera que no enturbie  el plato.Pues a sido un acierto la combinación perfecta , es un primer plato que llena bastante .Que lo disfrutéis como yo si lo probáis!! .Hasta pronto.

INGREDIENTES

Patatas
 Butifarra del perol ( o negra)
Cebolla caramelizada
Aceite virgen
Sal
Pimienta
Crema de leche
Setas
Parmesano
Moldes


PREPARACIÓN :

Pelamos y cortamos las patatas a laminas finas ,las ponemos en abundante aceite pero a muy baja temperatura,reservamos y las ponemos en un escurridor para que suelte el aceite .En la sartén ponemos la butifarra la freímos un poco sacar y reservar ,en la misma sartén con un poquito de aceite ponemos las setas y salpimentamos el aceite muy caliente para que no suelte agua ,añadimos la crema de leche removemos.res.Ponemos los moldes en una bandeja para horno intercalamos patatas y butifarra ,terminamos con otro poco de crema de leche y rayamos parmesano . Precalentar el horno a 200º y lo ponemos solo para que se funda el queso  .Servimos el plato con la salsa de setas y listo .A comerrr!!

carmen<<

¡¡BON PROFIT!!