LOMO DE CERDO A LA MOSTAZA DIJON Y CAVA

Feliz Lunes a todos!! se que este fin de semana no puse receta , pero el Domingo tenía una especial comida . Celebré mi cumpleaños que fue el día 7 de Mayo . Pero como tenían que estar todos ,  hijos y nietos se aplazó al fin de semana . La verdad que salio estupendo y encima con el nuevo nieto!! que el dia de mi cumple el hacía 1 mes . Esta de lo más bonito , si se me cae la baba!!! pero es normal . Bueno paso receta se que es tarde pero es que hoy en Barcelon es fiesta , y lo cierto que llevo un dia de lo más liada , pues se me hace  que es Domingo . No me enrollo más , el fin de semana os pondré la tarta . Un abrazo a todos!!!

INGREDIENTES
1/ kilo y medio - de lomo
2- Cebollas rojas
Cava
Sal
Pimienta
Aceite virgen
Mostaza Dijon
Caldo de ave  o pastillas
Crema de leche

PREPARACIÓN

Sal pi mentamos el lomo
En la olla rápida añadimos aceite
colocamos el lomo y lo sellamos por todos los lados

 Sacamos y reservamos , añadimos las cebollas cortadas en juliana pochamos , cuando las tenemos a gusto  , añadimos el lomo la mostaza dijon tres cucharaditas de café  el cava un vaso y otro vaso de caldo . Cerramos y dejamos cocer 15 min . Sacamos el lomo de la olla , dejamos reposar y cuando está frío cortamos en rodajas ni muy finas ni muy gordas . La salsa ,la dejamos reducir y le incorporamos un poco de crema de leche para cocinar pero solo 100 gr del envase , si esta un poco clara se puede espesar con  Maicena .

¡¡¡BON PROFIT!!

Gracias por pasar por mi blog y por vuestros comentarios se agradece mucho mucho Espero que guste !!! Os deseo una Feliz Semana 

carmen