ESCUDELLA CATALANA

Feliz miércoles a tod@s!! Que tal el frió y la nieve ,aquí en Barcelona no  a nevado , pero mucho frío  ahora tenemos la tarde tranquila!! Ahora  acabo de llegar  de trabajar  pues la tarde  ha sido bastante  movida   en la escuela taller pues gracias a Dios tenemos muchas alumnas  y  mucho trabajo para clientes que nos encargan la restauración  de sus piezas .O no  tenemos muebles para entregar o los tenemos de hoy para ayer ,pero contenta del trabajo pues me apasiona , un día de estos os pondré alguna foto de taller .Lo pasamos de fábula pues no es todo trabajo , también tenemos merendolas de vez en cuando .Bueno para hoy es una rica receta ,pero de las mías sencilla ,pero que resucita a un muerto y hoy la verdad apetecía un montón .Rica rica ,nos vemos el viernes si no pasa nada ,Un abrazo!!

INGREDIENTES 

3 Litros de agua 

hierbas para el caldo 

Un trozo de gallina 

2 Blanquetas de pavo 

Las carcasas de pollo 

1 Trozo de cunill o morcillo 

Costilla de ternera 

Pilota 

hueso de la rodilla 

hueso de jamón 

tocino ibérico

butifarra negra 

garbanzos 

patatas 

Arroz y Fideos 

PREPARACIÓN 

Lavamos las verduras y toda la carne ,la ponemos en la olla rápida 

La dejo 15 mi ,dejo reposar y en la segunda tanda añado la patatas la butifarra negra los garbanzos ,tapo la olla y la dejo 10 mi listo para un rico caldo . Lo hago en dos partes ,porque los garbanzos ,la butifarra ,las patatas y la pelota con 10 min lo tengo listo .

Cuando lo tenemos listo ,se pone el caldo en una olla ,cuando rompe a hervir se le añade los fideos y el arroz ,12 o 15 mi ,sopa lista .Para el segundo plato sacamos la carne ,los garbanzos las patatas la pelota y las verduras ,y el tocino .Segundo plato   rico !! que nos quita el frió a que si?

CARMEN<<<<