CREMA FLORENTINA A MI MANERA EN LA TMX

Buenas noches a tod@s Quiero compartir otra de mis cremas pero la e variado , la autentica crema florentina la encuentro un poco fuerte de gusto. Espero que os guste el cambio ,la original lleva espinacas, patatas ,puerros , lechuga , o acelgas ,como la probé con las acelgas la verdad la encontramos demasiado fuerte . El cambio a sido con mi querido calabacin en vez de la lechuga o de las acelgas .

INGREDIENTES (8 RACIONES)

2- Puerros cortados en rodajas 

50 gr - de aceite 

500 gr -de patatas cortadas 

750 gr -de agua 

300 gr de espinacas congeladas
3- calabacines con piel
1- cucharadita de sal o una o dos pastillas de caldo de verduras 300 g de leche evaporada

La crema lista con picatostes

La crema a falta de la leche 

Las acelgas y las espinacas en la varoma 

En el vaso con el calabacin 

La patata cortada y el puerro a punto de la cocción

PREPARACIÓN :

Ponemos el puerro en el vaso y troceamos  5 seg velo/ 5/

Con la espátula bajamos el puerro hacia el fondo del vaso , agregrar el aceite y sofreímos 4 min varoma / vel/1/

Incorporamos los calabacines cortados , las patatas ,con el caldo . Situamos el Varoma en su posición programamos 25 min / Varoma/ giro a la izquierda 7 velo/ 1/

Trituramos 30 seg velo/ 5-10- progresivamente probamos de sal y añadimos la leche hasta completar los 2 litros y calentamos 5-min- 90º/ velo 2/

Servimos con los picatostes . El cambio ha sido muy positivo y mucho mas suave .

!!BON  PROFIT!!