CALABACINES RELLENOS DE VERDURAS Y ARROZ INTEGRAL

Feliz Miércoles a tosdo@s!!Hoy la receta va de verdura total ,sana de dieta y muy rica ,os encantará . Quería ponerla por la mañana pero ha sido imposible . Si os gusta ya tenéis la comida de mañana y encima muy fácil . Os espero si todo marcha bien el Viernes  saludosss!!

INGREDIENTES(Para 2)

1- Calabacin  mediano 

2- Zanahorias pequeñas 

1/2 puerro 

1/2 Berenjena 

1/2 Pimiento verde 

1 - Vaso de arroz integral brillante 

Aceite virgen 

Sal 

PREPARACIÓN 

Lavar y partir el calabacin por la mitad . En un bol apto para el microondas ponemos el calabacin en el bol le aremos unos cortes y añadimos un poquito de aceite y sal .

Tapamos y 12 o 15 min el el microondas . Sacamos con cuidado y cuando esta un poco te vio lo vaciamos y reservamos la pulpa .

Cortamos las verduras muy pequeñas y las ponemos en un bol ,también en el microondas . 12 min .

Sacamos y las terminamos de cocer al fuego ,de esta manera no hace falta casi aceite ,salpimentamos . A continuación añadimos  la pulpa del calabacin y a continuación el arroz integral . Removemos y reservamos , rellenamos los calabacines y en una sartén con un poquito de aceite los pasamos un poco . Plato listo rico saludabe y rápido .

CARMEN<<<