Buenos días a tod@s!!! qué tal habéis pasado la verbena ? me imagino que genial . En Cataluña Galicia y Valencia , tenemos la suerte de ser festivo es un dia muy especial . Bueno todo estupendo y con unas calores de lo más . La receta que comparto hoy hacía mucho tiempo que no la realizaba , y tengo que decir que estupenda . Espero que os guste como en casa !!!! Que tengáis un buen fin de semana ......
1 kilo y medio de ternera y lomo de cerdo .
4 sepias de playa
Cebolla
2 ajos
Carne de pimiento choricero
Tomate frito
Caldo de verduras
Chocolate negro
Sal
Aceite virgen extra
Pimienta
Vino blanco
2 Huevos
Perejil
PREPARACIÓN :
Preparamos la picada para las albóndigas , sal pimienta los huevos el ajo y el perejil , Dejamos reposar en el frigorífico . Lavamos las sepias y las cortamos en taquitos . Reservamos . Hacemos el sofrito de cebolla ajos , lo vamos pochando añadimos un vasito de vino blanco damos unas vueltas , le añadimos una cucharada de carne de pimiento choricero . Añadimos el caldo probamos de sal , lo dejamos reducir un poco Añadimos la sepia cortada y la dejamos de 10 a 15 min.seguido de las albóndigas , las pasamos un poco por harina
y las introducimos a la salsa con la sepia . Lo dejaremos 10 min y rayamos un poco de chocolate negro , (ojo) no pasarnos con el chocolate . Le da un punto exquisito .
!!!BON PROFIT!!!!
CARMEN
Holaaaa Carmen, me alegra que estés disfrutando de estas fiestas que dan inicio al verano.
ResponderEliminarEstá receta se vé fantástica, de esas de toma pan y moja:)
Te deseo un feliz verano, que lo disfrutes mucho junto a tu familia y amigos.
Un abrazo muyy cariñoso!!!!
Hola Nines!!! me alegra que te guste la receta , cierto que esta de muerte
EliminarTambién te deseo una estupendas vacaciones para ti y los tuyos .
Un beso enorme preciosa!!
Un clasico que has preparado delicioso
ResponderEliminarBuen fin de semana
Cierto es un clásico , y como hacia bastante que no lo realizaba , les supo a poco .
EliminarTe deseo una vacaciones estupendas
Me encantan como te han quedado, nunca las he hecho con sepia pero ya veo que todo es posible. Feliz día de San Juan, besos.
ResponderEliminarAlicia es un clásico que gusta mucho ,tienes que probarla ,veras que cosa mas rica .
EliminarUn beso !!
Una receta fantástica, que siempre apetece comer !!!!
ResponderEliminarDisfruta de las fiestas !!!
Feliz fin de semana
Cierto es un clásico que gusta a todos .
EliminarUn beso!!
Qué curiosa combinación, me encantan las albóndigas de choco pero con carne no he probado, parecen muy ricas!!!un beso preciosa
ResponderEliminarElisa es un clásico y gusta mucho , en casa hacia bastante que no la preparaba ,y le encanto a todos .
EliminarUn beso!!
Sensacional receta y en el que tiene que predominar muy buenos contrastes de sabores. Besos querida amiga
ResponderEliminarJosé Carlos cierto es un clásico y siempre quedas bien , gusta a todos .
EliminarUn beso!!
Que buena combinación,aunque con sepia no las he probado con mejillones y gambas si y el sabor es estupendo ,y con lo buena que esta la sepia ....una delicia de plato
ResponderEliminarbesitos
Mary pues tienes que probarla veras que delicia de receta .
EliminarBesos!!
Son de las albóndigas que más me gustan, te han quedado de lujo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Lola gracias , es un plato que quedas muy bien y gusta a todos.
EliminarUn beso!!
Hola Carmen. Muy agradecido por tu felicitación, siempre es bien recibida jj.
ResponderEliminarEstas albóndigas con sepia tienen que estar de rechupete. Una combinación de sabores estupenda y que hace que el plato sea de autentico lujo. Sensacionales.
Que pases un fabuloso verano.
Un abrazo
Juan ,te agradezco que te guste la receta ,y cierto es un plato de lujo ,sin ser caro .
EliminarTambién te deseo un estupendo verano .
un abrazo