TARTA QUESO SEMI FRIO CON CAFÉ Y RICOTTA

Feliz domingo, que tal ?hoy os pongo un pastel semifrío de queso para chuparse los dedos, un pastel diferente y muy suave ,  tengo que decir que para los amantes del chocolate os encantará , y el café Ummm!!.Feliz tarde! !!

INGREDIENTES 

PARA 6-8-PERSONAS 

Para la base 

150-gr-de mantequilla 

3-cucharaditas de azúcar moreno 

375-gr-de galletas con pepitas de chocolate desmenuzadas y finas 

125gr-de chocolate negro frió para decorar 

azúcar lustre para espolvorear

RELLENO

350gr-de ricotta a temperatura ambiente

350gr-de mascar pone a temperatura ambiente 

2-cucharadas de ron negro

3-o-4-cuharadas de licor de café

2-cucharadas de extracto de vainilla 

5-cucharadas de azúcar

125gr-de chocolate negro min-70de cacao para rayar 

Un molde de 25cm desmoldable y papel vegetal 

PREPARACIÓN 

Ponemos los 150grde azúcar moreno a templar un poco y ponemos la mantequilla ,en el vaso de la termo picamos velo5-7 las galletas y ponemos la mantequilla y el azúcar cerramos vaso y 2seg velo4- sacamos del vaso y en un molde ponemos el papel de cocina en el fondo añadimos el preparado lo aplastamos con el cubilete para que quede uniforme y reserbamos en el frigorífico.Ponemos la ricotta tamizada y el mascarpone batimos con una cuchara de madera .Incorporamos el ron ,el licor ,el extracto de vainilla y el azúcar ,y luego el chocolate rayado ,

 .Vertemos con cuidado en el molde que hemos sacado del frigorífico ,y  con una cuchara  de madera  lo ponemos con cuidado sobre la base de galletas ,dejando la superficie tosca .

Congelamos 2horas ,hasta que esté helada ,pero no dura .La tarta tiene que estar muy fría pero no congelada .Lo pasamos al frigorífico 30min-antes  de servirlo para que se ablande un poco si está

demasiado firme .

Para serví,des moldamos ,y decoramos con las virutas de chocolate y azúcar lustre y listo.

Riquisimo y una tarta diferente .

!!BON PROFIT!!

Mezclado la mantequilla con el azúcar y las galletas triruradas 

Todo el preparado en el fondo y aplastan dolo con el cubilete

Mezclamos el ricotta y el mascarpone 

Picamos el chocolate 

Mezclamos el azúcar 

Ponemos la mezcla en el bol 

Hechamos la mezcla en la base de tarta con cuidado

Listo para el congelador 

POLLO GLASEADO CON MIEL Y SOJA

Hoy a tocado receta de pollo,  un poco distinto y muy rico la conbinacion  de sabores ha sido muy
positiva .Espero que os guste y lo  hagais .

INGREDIENTES
UN POLLO CORTADOA CUARTOS
3-CEBOLLAS
1-PIMIENTO ROJO
1-PIMIENTO-VERDE
1-VASITO DESALSA DE  SOJA
4CUCHARADAS DE MIEL
1-CUCHARADITA DE MOSTAZA

Limpiamos el pollo y lo salamos un poco pues tenemos la mostaza y la soja ,sacamos y reservamos freímos los pimientos y después añadimos la cebolla .En una taza mezclamos la soja con la miel y la mostaza y lo añadimos a la cazuela junto con el pollo y dejamos a fuego medio una media hora ,si nos faltara caldo poner un poquito de caldo de ave o verdura.Listo riquísimo ,tenéis que probar  

!!BON PROFIT!!

MONTADITOS DE CANGREJO Y MAYONESA

Feliz Domingo como lo tenemos un poco caluroso no?.Como siempre pasamos del frió al calor,
sin poder adaptarnos ni un poquito.Pues hoy  toca comida fresquita ,rica ,y fácil de hacer para no tener que encender la cocina .Hoy a tocado unos montaditos de un libro de tapas y pinchos que me regalaron y no lo avía probado .Pues tengo que decir que no savia por cual decidirme pues todas las recetas me parecen geniales .El libro se  llama  (PINCHOS,TAPAS)De Cocina En casa.Ediciones
KITAL.Si tenéis la oportunidad comprarlo ,pues merece la pena .Paso receta .nos vemossss!!

INGREDIENTES
Rebanadas de pan
25g-de mantequilla
25g-de mayonesa
sal
hojas de orégano
50g-de carne de cangrejo-o-8-o-10-palitos congelados
2-huevos duros

PREPARACIÓN

Picar y desmigar la carne de cangrejo finamente
Antes de desmigar los palitos de cangrejo tenemos que asegurarnos que estén bien des congelados
En un cuenco mezclamos los palitos de cangrejo los huevos duros y la mayonesa poner un poco de sal y remover ,los huevos los e puesto yo en la receta no van .
Extendemos la mantequilla en las rebanadas de pan y seguimos con el preparado .Para adonarlos poner orégano  picado y perejil .Rico no han salido muy ricosss!!.

BON PROFITT!!

CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN SERRANO

Buenas noches a todos .Feliz fin de semana!! como lo tengo un poco liado no se si podre poneros alguna receta y como esta semana  hice croquetas me hacia mucha ilusión poneros la receta paso a paso..
Tengo que decir que fue rápido pues las hice con la super TMX

INGREDIENTES
100G-DE MANTEQUILLA
500G -DE LECHE
150G-DE HARINA
2-PECHUGAS AL AS
300G-DE JAMÓN SERRANO
HARINA BLANCA
PAN RAYADO
HUEVO


PREPARACIÓN
Troceamos los ingredientes a vel-4unos segundos dependiendo de lo que queramos que queden  y reservamos .Ponemos la mantequilla y prog-un minuto y medio a 100gºy velo-2
Añadimos la harina y prog-2min-100ºvelo-2-
Incorporamos la leche y mezclamos todo 8seg-velo-5-
Programamos 7min-a 100ºvelo-4-
Una vez hechas ,si queremos una masa mas fina ,lo mezclamos a velo-3unos 15seg-,y listó sacamos y ponemos en una bandeja toda la masa y la cubrimos con un papel transparente para que no se seque la masa .Cuando las tenemos frías hacer unos rulos y poner harina y hacer las croquetas y las deposito  en una bandeja  y las vuelvo  a tapar las pongo en en congelador y cuando las tengo congeladas las saco y las guardo en bolsas para congelar .

!!BON PROFITTT!!

ESPAGUETIS AL AJO

Feliz miércoles como tenemos la semana, con  calor pero con mucha humedad .Hoy una receta fácil y rápida espaguetis al ajo con un toque de guindilla .Nos vemossss!!!

 INGREDIENTES :

ESPAGUETIS 1/5 KILO

ACEITE
SAL
GUINDILLA 2-
AJOS8-O9
ORÉGANO
I-CUCHARADA DE CEBOLLA CARAMELIZADA
PARMESANO

PREPARACIÓN:

Pelamos los ajos y cortamos muy pequeños
En una cazuela con agua sal cocemos los espaguetis
En una sartén freímos los ajos con cuidado de no quemarse y ponemos las guindillas y la cebolla caramelizada,seguimos con el tomate frito 5 cucharadas colmadas damos unas vueltas y ponemos los espaguetis,damos unas vueltas y servimos .Parmesano a gusto y orégano y listo a comerrr!!

BON PROFITTT!!!

PASTEL DE HOJALDRE CON HELADO CREMOSO

Aquí de nuevo vamos por la ultima receta UFFFF!! menos mal,  que mañana mas movida y no tenia ni idea de que hacer para comer ,solo se que toda la mañana  en la cocina ,pero por fin ,  ahora un respiro .Ultima receta LIGHT) TOTAL a que si? Besos para tod@s

INGREDIENTES :

1-MASA DE HOJALDRE -YO CONGELADA DE LA SIRENA 

1-HUEVO PARA PINTAR LA MASA

PIÑONES 50-GR-

NUECES PICADAS -50G.

1-MANZANA GOL DEN DE LOS ALPES 

MANTEQUILLA 25G-

AZÚCAR MORENO 2-CUCHARADAS 

2-CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMÓN 

AZÚCAR  GLASÉ PARA DECORAR 

PREPARACIÓN 

Estiramos la masa de hojaldre y en una sartén ponemos los piñones y los tostamos un poco,sacamos y ponemos la mantequilla ,las manzanas el azúcar moreno y el limos damos unas vueltas hasta que se cueza la manzana ,dejamos enfriar un poco y  ponemos toda la mezcla en la masa de hojaldre tapamos y pintamos 

con huevo batido 

Precalentamos horno a220º  ponemos el hojaldre y lo dejamos que se dore 20a 25min 

BUEN PROVECHO!!

BON PROFITT!!

HELADO CREMOSO DE QUESO

Que tal!! vamos por uno de los postres ,pues es lo primero que después de desayunar me e puesto a hacerlo para tenerlo al mediodía y si estaba apunto,un helado muy cremoso y muy rico ,la receta no es mía
Es del blog del pastis me  sorprendido mucho lo cremoso y suave http://elpastis.com/2013/06/30/receta-fácil-de-helado-cremoso-de-queso/#comment-196
Tenéis que probarlo claro si os gusta el queso ,pero tengo que deciros que no se nota para nada .Non vemosss!!

INGREDIENTES :
1-300G-DE NATA PARA MONTAR
2-3HUEVOS
3-150-G-DE AZÚCAR
4-100G-DE QUESO CREMA
5-UNA CUCHARADITA DE VAINILLA

PREPARACIÓN

Batimos la nata bien fría y cuando la tengamos montada reservamos en la nevera
Separamos las yemas de las claras y batimos las claras a punto de nieve y reservamos en la nevera
Las yemas junto con el azúcar y el queso cremoso lo batimos bien hasta que quede una masa fina
En un bol ponemos la nata con unos movimientos suaves y luego ponemos las claras a punto de nieve
con movimientos envolventes ,y listo para el congelador ,mínimo 4horas .Ricooo!!

BON PROFITTT!!

EL HELADO JUNTO CON EL HOJALDRE DE MANZANA Y FRUTOS SECOS 

EL SUPER HELADO 

TODO MEZCLADO CON MUCHO AMOR 

LA NATA CON LA VAINILLA 

LA NATA ANTES DE MONTAR 

LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE 

LAS CLARAS LISTA PARA MONTAR 

LAS YEMAS LA CREMA Y EL AZÚCAR TODO BIEN BATIDO

TODOS LOS INGREDIENTES ANTES DE MONTARLOS 

LOS INGREDIENTES 

ENSALADA DE PATATA HUEVOS Y ATUN

Feliz Domingo a todos !! Que tal como hemos comido biennn?.Hoy de light nada de nada es Domingo!!
o no? pues el primer plato mas o menos medio light ,pero los postres Ummm !! de remate total Jajajaa!!

PLATO TERMINADO

RICA MAYONESA 

HUEVO ACEITE UN CHORRITO DE VINAGRE 

LOS INGREDIENTES 

INGREDIENTES :
PATATAS 2-
4-HUEVOS-1-HUEVO PARA HACER LA MAYONESA
2-LATAS DE ATÚN EN ACEITE DE OLIVA
SAL ACEITE Y UN POQUITO DE PIMIENTA
VINAGRE PARA LA MAYONESA

PREPARACIÓN :

Lavamos las patatas y las cocemos en agua con la piel durante 35o40min depende de las patatas
En otra olla ponenos los huevos a cocer y reservamos 12min
Cuando las patatas se hayan cocido, dejamos enfriar un poco y las pelamos ,cortamos a gusto y ponemos en una fuente pelamos los huevos y los ponemos junto con las patatas cortadas ,seguimos con el atún y
luego hacemos una mayonesa y listo .

BON PROFITT!!