SEMIFRÍO DE TURRÓN DE JIJONA

Feliz Viernes a tod@s !! Ya tenemos el fin de semana encima ,toca postre rico rico Umm¡¡¡ Tenia turrón de Jijona que me quedo de las fiestas ,y antes de que se estropeara me he decidido hacer un semifrío . A  quedado de muerte Jajaja¡¡¡¡ es broma pero que delicia ,tengo que decir que es para el Domingo , pero he tenido que probarlo por si no estaba bueno A que sí?.Pues muy muy ricooo¡¡.

INGREDIENTES 

1- Tableta de turrón de jijona 

400- g- de nata para montar 

3- hojas de gelatina 

2- yemas 

25-g- de fructosa o 50-g -de azúcar 

PREPARACIÓN 

Empezamos  desmenuzando el turrón en una cacerola y añadimos la fructosa y lo derretimos a fuego lento ,seguimos con las yemas ,sacamos y reservamos .En un bol montamos la nata reservamos y en otro bol ponemos las hojas de gelatina en agua fría , sacamos del agua las  hojas escurrimos y las añadimos a la mezcla del turrón  con las yemas , a continuación la nata semi montada . Lo mezclamos con movimientos envolventes .Añadimos la mezcla en moldes de silicona y lo introducimos en el congelador .A la hora de comer lo sacamos 10 o 15 min antes Decorar con chocolate liquido o con cacao , yo lo e decorado de dos maneras .Umm ¡¡¡ suave y delicioso .

carmen<<<

!!!BON PROFIT¡¡¡

BACALAO CON PATATAS PANADERAS Y ALIOLI AL AZAFRÁN

Feliz Lunes a todos¡¡ Hoy para comer tenia un   delicioso bacalao, y  me apetecía  hacerlo y para acompañar con patatas Panaderas , y un gratinado de  alioli. El bacalao ha sido de la Sirena, lomos pues en casa nos encantan salen muy ricos y jugosos .De primero una ensalada variada y de segundo el bacalao con las patatas que es un manjar sencillo ,fácil y no muy caro .Total ,que no quedo nada de nada ,y de postre una rica sandia  .Ummm !!!

INGREDIENTES (Para4)

4  Lomos 

3 o 4 patatas 

1 huevo 

Aceite virgen extra 

sal 

Ajo

Hebras de azafrán 

CARMEN

PREPARACIÓN 

Cortamos las  patatas en rodajas no muy finas, poner suficiente aceite  virgen en la sartén  para pochar . Retirar las patatas y reservamos .Las ponemos  en una bandeja de horno .En una  cazuela  ponemos  bastante  aceite y ponemos  bacalao  a muy baja temperatura ,lo dejaremos 10 min 

Sacamos con cuidado sin que se rompa  . Colocamos los lomos  encima de la cama de patatas hacemos el alioli y ponemos las hebras de azafrán ,lo napamos encima de los lomos y lo ponemos a gratinar a 2550º justo que se dore ,pero con mucho cuidado .Listo a comer¡¡¡¡ .

!!! BON PROFIT¡¡¡

PLUM -CAKE DE PLÁTANO EN LA TMX

Feliz viernes a todos!! Tenemos algo dulce para el fin de semana  .Hacia tiempo que lo tenia en mente ,del libro de postres que me regalaron de la TMX , el original  aparte de plátano,  lleva nueces ,pero como en el momento de hacerlo no me quedaban .  A salido muy rico y quiero  decir que queda muy meloso . Yo no le e puesto helado para acompañar  pues en el momento de hacerlo el helado no estaba bien frió y le añadí nata montada ,pero un helado de vainilla o de yogur tiene que ser la bomba . 

INGREDIENTES

1- Plátano maduro
70- gr de mantequilla en pomada
10- gr de azúcar
2- huevos medianos
1- yogur natural
160- gr de harina de repostería ( bizcochona de la Mercadona)
1- pellizco de sal .
Mermelada de albaricoque
Helado o nata para decorar

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º

Preparamos un molde de plum-cake ,cubrimos el fondo y las paredes con papel de hornear .

Ponemos el plátano en el vaso de la TMX y programamos 2-seg velo-4. Retiramos del vaso y reservamos .

Ponemos la mantequilla con el azúcar y programamos 30- seg velo 4.

A continuación ,programamos 1- min -velo- 3y añadimos los huevos uno a uno por el bocal .

Incorporamos el plátano y el yogur , la harina ,la sal,y programamos 4- segun/ velo 4 . Terminamos de envolver con la espátula .

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40 min (180º)

Decoramos el Pluc-Cake con plátano frito y mermelada de albaricoque .


¡¡¡¡BON PROFIT!!!!

Lo  acompañe con nata porque el helado le faltaba un poco 

CARMEN<<<<

TOMATES RELLENOS

Buenos días y feliz Lunes!!! Hoy tenemos en Barcelona un día  muy gris , pero con   bastante humedad  un día  feote  . E querido aprovechar unos tomates naturales que me traje de Zaragoza  ,como siempre receta fácil ,sencilla ,pero muy rica,  y no muy cara , los tomates rojos pero a la vez fuertes ,tengo que decir que los míos son de huerto  ,pero con unos tomates tipo Montserrat salen muy ricos .Manos a la obra .

INGREDIENTES (PARA 4)

 4 TOMATES 

4 HUEVOS DUROS 

3 LATAS DE ATÚN EN ACEITE 

4 O 5 PALITOS DE SURIMI 

MAYONESA LIGEREZA O A GUSTO 

SAL ,ACEITE ,

ENSALADA 

ACEITUNAS 

PREPARACIÓN 

Lavar y vaciar los tomates ,reservamos la pulpa del tomate .Vaciamos las latas de atún y escurrimos el aceite pelamos y picamos los huevos ,los palitos y lo mezclamos todo con un poco de mayonesa  una servidora lo a picado en la TMX ,pero se puede picar en batidora normal  .Rellenamos los tomates  reservamos .Limpiamos la ensalada y la ponemos en un plato los tomates encima , y unas aceitunas para decorar y listo rico y sano .

¡¡¡¡BON PROFIT!!!

CARMEN<<<<<<

SALMÓN EN PAPILLOTE Y SETAS VARIADAS

¡¡¡Hola a toda@ !!! .Primero agradeceros los ánimos que me habéis dado ,por  fin todo termino ha sido largo por un pequeño  fallo que tuvieron los médicos ,pero poco a poco voy saliendo ,me cuesta un poco el ordenador no puedo estar mucho rato ,pero tenia muchas ganas de compartir las recetas con todos .Que ta las vacaciones bien no!!! .La receta de hoy rica , fácil ,  Feliz fin de semana !!!

INGREDIENTES( PARA 

dado 

4 Trozos de lomos de salmón 

2 ajos 

1 cebolla 

aceite ,sal, pimienta,

azafrán en hebras 

250 de setas (la sirena )

1 vaso de vino blanco 

1 poco d caldo de pescado 

1 cucharadita  de harina 

PREPARACIÓN 

Salpimentamos el salmón , lo ponemos en papel de hornear para hacer en papillote reservamos, en  una sartén  ponemos los ajos y las cebollas muy picaditas y rehogamos ,le añadimos las hebras de azafrán y seguimos con la harina de damos unas vueltas y añadimos el vino y el caldo de pescado .En otra sartén ponemos aceite , cuando lo tenemos muy caliente añadimos las setas salpimentamos cuando las tengamos listas .Ponemos el salmón  en la parrilla .Listo enseguida ,y presentamos el plato con las setas el salmón y salseamos .Rico rico.


¡¡¡¡BON PROFIT!!!

CALAMARES A LA MALLORQUINA

Buenas noches a tod@s ,quiero compartir la ultima receta de momento ,ya sabéis que el Lunes me operan y estaré un tiempito sin poder escribir ni contestaros ,pero me lo tomaré como unas pequeñas vacaciones . La  receta como siempre  fáciles , rápidas y sencillas pero muy ricas , con un buen pan y un buen vino es lo mas .Nos vemos muy pronto u fuerte abrazo¡¡¡

FELICIDADES A TODAS LAS MADRES ¡¡¡¡

INGREDIENTES ( Para 2 comensales )

2- calamares de playa 

cebolla 

1- diente de ajo 

pimiento choricero 

pansas 

piñones 

sal 

aceite virgen 

vino blanco 

caldo de pescado 

PREPARACIÓN 

Lavamos y cortamos los calamares ,en una tartera ponemos aceite i el ajo picado y enseguida la cebolla cortada muy pequeña ,damos unas vueltas y cuando la tengamos pochado añadimos el pimiento choricero, seguimos con el vino blanco un vasito ,el caldo ,y añadimos los calamares le damos unas vueltas ,y ponemos los piñones y las pansas que las hemos pasado antes por la sartén  .En 10 o 15 min listo , los calamares al ser de playa son muy tiernos .Comida lista ¡¡A la mesa!!

CARMEN))))))

!!BON PROFIT!!

ARROZ DE BACALAO RECETA DE PLA D`URGELL COCINA TRADICIONAL

Feliz 1 de Mayo para tod@s¡¡ La receta que comparto con vosotros es de la parte de Lerida mas en concreto de Mollerussa ,es un arroz del cocinero JOEL CASTANYÉ,del restaurante RESQUITX(Golmes) .Cocina  tradicional , con los productos de la comarca ,ricos y sencillos .Hace tiempo que tengo los libros y no había hecho ninguna receta , cuando los he ojeado se me ocurrió hacer el arroz de bacalao ,una receta muy sencilla ,pero rica rica ¡¡ .Tengo que comentaros que el fin de semana pondré la ultima receta ,pues el Lunes día 5 ingreso para una operación de cataratas ,ya se que es muy sencilla ,pero la recuperación es un poco lenta ,no podre compartir recetas con tod@s vosotras  ni tampoco podre pasarme por los blog .Pido mil disculpas ,pero enseguida que pueda ver y escribir rápido con todos vosotr@s . Un fuerte abrazo para tod@s .

INGREDIENTES  PARA 4 PERSONAS 

4- Tazas de arroz   Bomba 

400- gramos de bacalao 

2 granos de ajo 

perejil aceite virgen 

sal 

PREPARACIÓN 

Tendremos el bacalao en su punto de sal ,y lo esmiculamos y lo dejamos escurrir .En la cazuela ponemos aceite a calentar y a continuación ponemos el bacalao y lo retiramos ,seguimos con el ajo y el perejil ,y enseguida ponemos el arroz y le damos unas vueltas para que se mezclen los sabores y coja un poco de color ,seguid amente lo cubrimos con caldo de verduras caliente .Durante 25 o 20min ,los 5 min primeros con el fuego fuerte los minutos restantes con el fuego mas bajo , probaremos la sal y en los minutos 2 últimos ponemos el bacalao para que no se nos seque .Listo receta sencilla ,pero muy sabrosa .

!!BON PROFIT¡¡¡