07 enero 2015

ARROZ DE CONEJO CON ALCACHOFAS Y SETAS VARIAS

Feliz Miércoles a tod@s Que tal los Reyes Magos!!! Espero que muy bien? en casa  todo perfecto , los niños ya os podéis imaginar ,solo con verles las caras ,uno ya está feliz .  En casa  mejor que bien  carbón solo a mi , pero regalos también  algo mal me  habré portado . La receta que os paso  es un arroz de conejo , pero con verduritas que es necesario bajar un poco las grasas de estos días . Una buena ensalada de primero y el arroz rico rico .Nos vemos el Sábado .

INGREDIENTES (Para tres )

Medio conejo 

Arroz Bomba 300 gr 

3 -Alcachofas 

setas variadas 

2- Ajos 

1- Puerro 

1- cucharada de pimiento choricero 

2- Cucharadas de cebolla caramelizada  

Aceite virgen 

Sal

Caldo de pollo 




Preparación
Lavamos el conejo  ,reservamos
Cortamos el pimiento pequeño y cortamos los ajos ,el puerro ,A continuación pelamos las alcachofas y las partimos en cuatro ,yo las pongo en agua y perejil ,reservamos en la tartera añadimos el aceite ,seguimos con el sofrito cuando lo tengamos bien pochado añadimos las setas varias a fuego medio fuerte para que no suelten agua ,las mías sin congeladas seguimos con el pimiento choricero una cucharada .
Luego le añadimos el conejo .Un lapsus!! el conejo lo tenemos que freír lo primero  , seguimos con todo lo demás .Incorporamos el caldo y dejamos como 10 min ,a continuación  lo probamos de sal ,seguimos con el arroz ,yo lo dejo 15 mi y lo dejo reposar 5 min .Listo un rico arroz !!!


















¡¡¡¡A COMERr!!!
carmen<<<<

13 comentarios:

  1. Un arroz con conejo muy rico en el que en casa cuando ivamos de caza lo hemos hecho con arroz muchisimas veces y muy parecido a como tu lo has realizado. Besos Carmen

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    1. Jose Carlos ,no sabes la ilusión y el placer que me hace todos tus comentarios ,en casa alguna vez también se ha hecho con conejo de caza ,pero como queda mas fuerte de sabor ,no gusta tanto a los comensales ,son un poco delicados jajaja!!.
      Besos!!

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  2. Perfecto Carmen y para empezar la semana después de fiestas es un plato estupendo!! Un beso preciosa!!

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    1. Elisa nos tenemos que poner un poco a media dieta ,comer menos ,pero de todo .
      Besos!!

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  3. Como siempre riquísimo u una presentación exquisita te felicito guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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    1. Francesca!! gracias preciosa ,uno intenta compartir las recetas que se aprenden de las abuelas ,y también de lo que aprendemos de todos vosotros .Un beso !!

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  4. muy rico carmen y sobre todo con las verduritas me encanta bsssss

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    1. Nati !! gracias es lo que nos toca para desengrasar después de las fiestas .
      Besos!!

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  5. Hola Carmen. Por lo que he leído has pasado unas estupendas fiestas y aunque los Reyes Magos te hayan traído un poco de carbón habrá sido de dulce jj porque tu siempre te portas muy bien.
    Nunca he cocinado conejo y aunque no es una de las carnes que más me gustan cuando lo he probado me ha gustado y justamente lo he probado con arroz jj así que puedes suponer que de este plato daría buena cuenta ya que el arroz me encanta y con el acompañamiento que le has puesto tiene que ser una delicia saborearlo.
    Que tengas un fabuloso 2015.
    Un abrazo

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    1. Juan Carlos !! primero desearte también un 2015 estupendo y que todos estemos juntos aunque sea por nuestros bolg ,pues aprendemos mucho de todos . Y referente al arroz en casa nos gusta mucho ,y el conejo suelo hacerlo bastante de diferentes maneras ,cierto que a mi marido a mi hijo mayor y a mi nos encanta ,pero a los demás hijos no . Un fuerte abrazo!!

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  6. Carmeta ,rico rico arroz y con sus verduras me encantan todas .
    Un besote .
    Carmen ))

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  7. Lo que le gustaria a mi marido que le hiciera este arroz, y bueno, se lo haré porque las alcachofas ya se las pongo normalmente, las setas no, pero por no tener costumbre porque me encantan. Un arroz muy rico, así que a ponerlo en práctica voy.
    Un beso.

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  8. Te habrán traiído carbon, pero de ese bueno y rico que da gusto pillar un trozo, jaja, además de algún regalito.
    Seguro que si le hubieses puesto este arroz a los reyes te habrían dejado hasta los camellos, jajja, menuda pinta más apetitosa tiene, se ve riquísimo.
    Un besazo.

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