Feliz Miércoles a tod@s Que tal los Reyes Magos!!! Espero que muy bien? en casa todo perfecto , los niños ya os podéis imaginar ,solo con verles las caras ,uno ya está feliz . En casa mejor que bien carbón solo a mi , pero regalos también algo mal me habré portado . La receta que os paso es un arroz de conejo , pero con verduritas que es necesario bajar un poco las grasas de estos días . Una buena ensalada de primero y el arroz rico rico .Nos vemos el Sábado .
INGREDIENTES (Para tres )
Medio conejo
Arroz Bomba 300 gr
3 -Alcachofas
setas variadas
2- Ajos
1- Puerro
1- cucharada de pimiento choricero
2- Cucharadas de cebolla caramelizada
Aceite virgen
Sal
Caldo de pollo
Lavamos el conejo ,reservamos
Cortamos el pimiento pequeño y cortamos los ajos ,el puerro ,A continuación pelamos las alcachofas y las partimos en cuatro ,yo las pongo en agua y perejil ,reservamos en la tartera añadimos el aceite ,seguimos con el sofrito cuando lo tengamos bien pochado añadimos las setas varias a fuego medio fuerte para que no suelten agua ,las mías sin congeladas seguimos con el pimiento choricero una cucharada .
Luego le añadimos el conejo .Un lapsus!! el conejo lo tenemos que freír lo primero , seguimos con todo lo demás .Incorporamos el caldo y dejamos como 10 min ,a continuación lo probamos de sal ,seguimos con el arroz ,yo lo dejo 15 mi y lo dejo reposar 5 min .Listo un rico arroz !!!
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| ¡¡¡¡A COMERr!!! |
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| carmen<<<< |
Un arroz con conejo muy rico en el que en casa cuando ivamos de caza lo hemos hecho con arroz muchisimas veces y muy parecido a como tu lo has realizado. Besos Carmen
ResponderEliminarJose Carlos ,no sabes la ilusión y el placer que me hace todos tus comentarios ,en casa alguna vez también se ha hecho con conejo de caza ,pero como queda mas fuerte de sabor ,no gusta tanto a los comensales ,son un poco delicados jajaja!!.
EliminarBesos!!
Perfecto Carmen y para empezar la semana después de fiestas es un plato estupendo!! Un beso preciosa!!
ResponderEliminarElisa nos tenemos que poner un poco a media dieta ,comer menos ,pero de todo .
EliminarBesos!!
Como siempre riquísimo u una presentación exquisita te felicito guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.
ResponderEliminarFrancesca!! gracias preciosa ,uno intenta compartir las recetas que se aprenden de las abuelas ,y también de lo que aprendemos de todos vosotros .Un beso !!
Eliminarmuy rico carmen y sobre todo con las verduritas me encanta bsssss
ResponderEliminarNati !! gracias es lo que nos toca para desengrasar después de las fiestas .
EliminarBesos!!
Hola Carmen. Por lo que he leído has pasado unas estupendas fiestas y aunque los Reyes Magos te hayan traído un poco de carbón habrá sido de dulce jj porque tu siempre te portas muy bien.
ResponderEliminarNunca he cocinado conejo y aunque no es una de las carnes que más me gustan cuando lo he probado me ha gustado y justamente lo he probado con arroz jj así que puedes suponer que de este plato daría buena cuenta ya que el arroz me encanta y con el acompañamiento que le has puesto tiene que ser una delicia saborearlo.
Que tengas un fabuloso 2015.
Un abrazo
Juan Carlos !! primero desearte también un 2015 estupendo y que todos estemos juntos aunque sea por nuestros bolg ,pues aprendemos mucho de todos . Y referente al arroz en casa nos gusta mucho ,y el conejo suelo hacerlo bastante de diferentes maneras ,cierto que a mi marido a mi hijo mayor y a mi nos encanta ,pero a los demás hijos no . Un fuerte abrazo!!
EliminarCarmeta ,rico rico arroz y con sus verduras me encantan todas .
ResponderEliminarUn besote .
Carmen ))
Lo que le gustaria a mi marido que le hiciera este arroz, y bueno, se lo haré porque las alcachofas ya se las pongo normalmente, las setas no, pero por no tener costumbre porque me encantan. Un arroz muy rico, así que a ponerlo en práctica voy.
ResponderEliminarUn beso.
Te habrán traiído carbon, pero de ese bueno y rico que da gusto pillar un trozo, jaja, además de algún regalito.
ResponderEliminarSeguro que si le hubieses puesto este arroz a los reyes te habrían dejado hasta los camellos, jajja, menuda pinta más apetitosa tiene, se ve riquísimo.
Un besazo.