19 octubre 2014

TARTA SACHER DE CUMPLEAÑOS

Feliz Domingo o mejor  buenas noches a tod@s !.Ya se que esta semana os he tenido un poco abandonados pero lo cierto que estado liada con el trabajo y con los preparativos del cumple de mi segunda nieta .Acaba de hacer 12 años , es ya toda una señorita y como le prometí que iríamos de compras lo  prometido es deuda . Nos lo pasamos bomba  de compras y merendando , por la noche a empezar a preparar la tarta pues de un día para otro es mejor por el reposo porque una vez esta hecha es mejor  dejarla en el frigorífico para qué al  hacer la cobertura de  chocolate se enfría enseguida y queda mejor . Menos mal que a salido deliciosa y nada dulce ,pues a ella solo le gusta el chocolate negro . Nos vemos muy pronto 

INGREDIENTES 

4- Huevos 
 una pizca de sal 
140 gr -de azúcar 
160 gr de cobertura de chocolate 
100 gr  de mantequilla 
120 gr de harina bizcochona 
mermelada de albaricoque 


Para el almíbar

150 gr de agua 
150 gr de azúcar 


Para la cobertura 

200 gr de nata 
100 gr de mantequilla 
150 gr para la cobertura  


Preparación del bizcocho 
Separar las yemas de las claras 
montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal ,reservamos ,batimos las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas .En un cazo ponemos la mantequilla y el chocolate al baño maría ,dejamos templar un poco el chocolate ,lo incorporamos a las yemas y removemos con cuidado ,seguimos con la harina que la tamizaremos removemos bien  a continuación incorporamos las claras montadas y removemos con movimientos envolventes .
En un molde de 20 cm ponemos mantequilla y harina 
añadimos la mezcla en dos moldes .Precalentamos el horno a 180º durante 25 min .Listo dejamos enfriar , hacemos el almíbar  dejamos tibiar  lo pasamos por los bizcochos para emborracharlos , lo dejamos en el frigorífico . Por la mañana hacemos la cobertura con el chocolate y la mantequilla al baño maría  cuando lo tengamos un poco templado ponemos el chocolate por todo el pastel y reservamos en el frigorífico  Con el chocolate blanco lo deshacemos al baño maría para la decoración ponemos el chocolate en un recipiente que tengo para hacer dibujos ,decoramos a gusto ,el nombre 
de Sacher no lo puse por ser el cumple de ALBA .
.

¡¡BON PROFIT !!















CARMEN<<


34 comentarios:

  1. Carmen. que tarta mas rica, que contenta estará tu nieta. Felicidades. Un besote.

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    1. No sabes como lo pasamos con las compras , merienda y luego con su pastel que también me ayudo ,salio todo bien .Gracias .de parte de mi nieta y mía .Besos!!

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  2. Carmen vaya tarta de cumpleaños de tu nieta Alba en sus 12 cumpleaños,seguro que no se le olvidara,seguro que falto para repetir.Besitos guapa

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    1. Gracias de su parte y de la mia ,todo salio perfecto , no falto pues no la hice muy grande si no . Un beso !!

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  3. Que rica Felicidades para tu nieta estaria encantada con la tarta que le preparo su abuela besitos

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    1. Inma ,gracias de parte de Alba y mio tengo unos nietos preciosos y su yayi es su yayi estaba encantada toda la tarde de compras y de merienda ,te imaginas como acabe . Reventada pero para ellos lo que haga falta .Todo salio perfecto .Un beso !!

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  4. Que rica tarta le preparaste a tu nieta, la sacher es deliciosa.
    Muchas felicidades.
    Besos.

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    1. No la habia hecho cierto que quedo muy rica y nada empalagosa , gracias de mi parte y de Alba .Un beso!!

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  5. Pero que cosas mas ricas nos pones!!!! Un beso preciosa.

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  6. Una tarta bien rica y bonita!! Felicita a tu nieta de nuestra parte, ya es toda una mujercita. Y bien contenta que se pondría con esta tarta tan estupenda.
    Besos

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    1. Mari Nuri gracias de su parte y de la mía como lo sabes los tres nietos ya son casi mayores 13 Dani 12 ABA 9 Candela ,casi nada , es lo mas . Un beso preciosas!!

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  7. Ummm! Deliciosa!!! Tu nieta seguro que disfrutó un montón y tú haciéndola para ella, no me cabe duda!!! Besos

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    1. Gracias ,y disfrutamos todos ,y mira que a la niña el dulce lo le va mucho solo el chocolate negro por eso me decidí por la sacher ,pero todo perfecto .Besos!!

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  8. Que rica, te ha quedado muy bonita, besos

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  9. Te felicito una tarta muy rica tiene una pinta tremenda,muchos besos de las recetas tradicionales de cocina.

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    1. Fancesca ,gracias preciosa es cierto que estaba muy rica .
      Un besote!!

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  10. Felicidades a tu nieta y a ti por esa tarta tan maravillosa y rica.
    Besos. Lola

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  11. Muchisimas felicidades a tu nieta y a la abuela tambien, le has preparado una excelente tarta,

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    1. Gracias de parte de las dos , si ue salio perfecto .Un abrazo!!

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  12. Hola Inma Lo primero felicidades a esa bonita nieta tuya.
    No se que me pasa con esta tarta que llevo años con muchas ganas de probarla y aún no la he hecho ni probado en ningún sitio pero, lo que me hace gracia es que ayer mismo la tuve en el pensamiento un buen rato y decidí hacerla muy pronto y la haces y nos deleitas con la tuya. Te ha quedao riquísima.
    Besos.

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  13. Gracias Lola !!es lo que me pasaba a mi que estaba pendiente de hacerla pero nunca me atrevia hacerla pero me decidí para el cumple de Alba y tengo que reconocer que es deliciosa y para nada
    empalagosa . Animate .Besos!!

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  14. Todo un placer ver ésta tarta tan exquisita que está diciendo..Cómeme!!!Bss.

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  15. Qué buena pinta, desde luego que me lo apunto.Y la de la caldereta de rape no pasa de esta semana.
    Besos guapa

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    1. Muy contenta de qque te guste la tarta y la caldereta ,es un placer tenerte .Nos vemos Besos!!

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  16. que tarta tan rica, te ha quedado genial , felcidades

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    1. Catalina ,gracias es un placer ver tu comentario.Un abrazo!!

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  17. Que maravilla ¡¡ así da gusto cumplir años, que rica se ve, todo un placer para el paladar comer de esa tarta. Felicidades al la cumpleañera ¡¡¡
    Un beso.

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    1. Tengo que decirte que es una tarta que parece muy enpalagosa ,pero después es tremendamente suave y rica ,y a la cumpleañera se lo paso en grande .Gracias preciosa .
      Besos!!

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  18. Carmen estoy segura de que tu nieta está encantada con una abuela como tú que le dedica tiempo y además le prepara esta tarta que están tan sumamente deliciosa. Por motivos así es genial que te ausentes del blog

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  19. Mira que hora es y comía ahora mismo un trocito.
    Un beso

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