COCA DE RECAPTE

Buenas noches a tod@s!! cena rápida y rica coca de recapte ,que hacia tiempo que no la hacia y como hoy me he pasado toda la mañana en la cocina ,haciendo la comida,  el pan de payes y la masa de la coca de recapte .A!! y asar  los pimientos, tomates, y berenjena .Nada mas y nada menos .Paso receta ,y los ingredientes .

INGREDIENTES ( Para 500gr) 

50 gr de aceite virgen 

100 gr de agua 

50 gr de manteca de cerdo

20 gr de levadura  fresca ( o un sobre de levadura seca) 

300 gr de harina de fuerza cucharadita de sal 

1 pizca de azúcar 

PREPARACIÓN 

Poner en el vaso el aceite , el agua ,y la manteca .Programar 30 seg ,37º, velo 2

Añadimos la levadura y mezclamos durante 5 seg ,velo, 4

Incorporamos la harina y la sal ,y el azúcar .Mezclar durante 20 seg velo 6.

Retiramos del vaso la masa ,la introducimos en una bolsa de plástico y dejamos reposar hasta que doble su volumen ( unos 30 min 

Precalentamos el horno a 225º

Colocamos la masa en una bandeja de horno con aceite y la extendemos con las manos aceitadas ,la dejamos muy fina .Colocamos los ingredientes , horneamos durante 10 o 15 mun  a 200º .

CARMEN)))))

Lista a comerrrr!!

Aquí tenemos la mezcla para que repose 

Ponemos la masa en una bolsa ( hasta que doble su volumen )

Los pimientos listos para el horno 

Los tomates con un corte en cruz listos para hornear 

Ya los tenemos asados 

Listos para hacer la coca 

Ya tenemos la masa estirada 

Apunto para el horno 15 o 20 min