ARROZ DE VERDURAS Y COSTILLA DE CERDO

Feliz Domingo !! como me temo tenemos mal tiempo por todo España , y encima cambio de hora , ha sido un Domingo un poco raro ,sin poder salir con los nietos .Pero quiero compartir el arroz de verduras y costilla de cerdo  que les he preparado  . Es un arroz diferente , ya se que a mis nietos les encanta el de pescado ,pero hoy su yaya   se lo a hecho diferente , han refunfuñado un poco pero al final les gusto .

INGREDIENTES (Para 4)

300 gr de arroz (Bomba)

3- alcachofas 

250 gr de espárragos trigueros 

150 gr de guisantes 

cebolla 

tomate 

aceite 

sal 

caldo de verduras
1 vasito de vino blanco 

1 cucharadita de pimiento choricero 

costilla de cerdo a gusto yo puse tres trozos para cada uno 

PREPARACIÓN 

Pelamos las alcachofas y las cortamos a cuartos y las ponemos con agua y perejil ,seguimos con los espárragos y los guisantes ,yo  puse los esparrago y los guisantes 10 min en el micro hondas con un poco de agua .Sacar y dejamos apartados .En una tartera ponemos las costillas y las salteamos ,apartamos y ponemos la cebolla ,yo ya la tengo caramelizada y le pongo 3 cucharadas continuamos con una cucharadita de pimiento choricero ,damos unas vueltas y le añadimos el caldo d verduras, el vino,   la costilla 10 min ,seguimos con el resto de verduras y seguimos con el arroz .15min .Dejamos reposar y listo !! A comerrrrr!!!!!

Rico plato de arroz con verdura 

Ingredientes 

Poner los guisantes y los espárragos 10 min en el micro hondas 

Poner las alcachofas 10 mi en agua con sal 

Salamos y freímos las costillas 

Sofreímos la cebolla y ponemos el tomate y el pimiento choricero 

Añadimos la costilla al sofrito y le damos unas vueltas 

Escurrimos las verduras y las pasamos al caldo 

Añadimos las verduras al caldo 

Incorporamos el arroz y le damos unas vueltas 15 min 

Cuando aya trascurrido   los 15 min cerrar y dejamos reposar