05 julio 2013

CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN SERRANO

Buenas noches a todos .Feliz fin de semana!! como lo tengo un poco liado no se si podre poneros alguna receta y como esta semana  hice croquetas me hacia mucha ilusión poneros la receta paso a paso..
Tengo que decir que fue rápido pues las hice con la super TMX

INGREDIENTES
100G-DE MANTEQUILLA
500G -DE LECHE
150G-DE HARINA
2-PECHUGAS AL AS
300G-DE JAMÓN SERRANO
HARINA BLANCA
PAN RAYADO
HUEVO


PREPARACIÓN
Troceamos los ingredientes a vel-4unos segundos dependiendo de lo que queramos que queden  y reservamos .Ponemos la mantequilla y prog-un minuto y medio a 100gºy velo-2
Añadimos la harina y prog-2min-100ºvelo-2-
Incorporamos la leche y mezclamos todo 8seg-velo-5-
Programamos 7min-a 100ºvelo-4-
Una vez hechas ,si queremos una masa mas fina ,lo mezclamos a velo-3unos 15seg-,y listó sacamos y ponemos en una bandeja toda la masa y la cubrimos con un papel transparente para que no se seque la masa .Cuando las tenemos frías hacer unos rulos y poner harina y hacer las croquetas y las deposito  en una bandeja  y las vuelvo  a tapar las pongo en en congelador y cuando las tengo congeladas las saco y las guardo en bolsas para congelar .

!!BON PROFITTT!!













6 comentarios:

  1. Mira que lo de los rulos no lo hago y me parece una idea genial! Las croquetas, que puedo decir, que son buenísimas y nunca tienes bastantes!!!
    Un besito, feliz finde

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    1. Nuria gracias!! y si lo pruebas veras que es muy facil .Un beso!!

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  2. Carmen, me encantan las croquetas y éstas que has preparado seguro que estan deliciosas.
    Bon cap de setmana

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    1. Bon cap de setmana para ti también .Un beso fuerte ,y si son riquisimasss!!

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  3. Hola Carmen, lo del rulo yo tampoco lo sabia , es un buen sistema para hecerlas bien y mas rápido. Gracias, lo hare la próxima vez, que ya será para septiembre.( familia en la operación biquini). jajajajajajaja Un beso Nati V

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