ALMEJAS A LA GALLEGA

Feliz viernes y feliz fin de semana ? quiero compartir con vosotros una receta de almejas estilo galicia y la verdad que han salido  de lo mas rico ,como tengo un bautizo este sábado pongo la receta hoy pues no podre estar con vosotros .Espero que paseis una verbena muy feliz y cuidado con el cava y los petardos ,nos vemos y no comáis mucho.Jajajaaaa!!!

INGREDIENTES :
2KILOS DE ALMEJAS
2-DIENTES DE AJO-2-CEBOLLAS-2-CUCHARADAS DE HARINA 1-HOJA DE LAUREL-75MIL-DE ACEITE VIRGEN
2CUCHARADAS DE PEREJIL,PICADO-2-CUCHARADAS DE TOMATE CASERO-2-CUCHARADAS DE P IMENTÓN DE LA VERA DULCE
1/2 GUINDILLA 1-VASO DE VINO BLANCO
SAL AGÚSTO

PREPARACIÓN
Limpiamos las almejas de la  arena tenerlas un par de horas con agua y sal
Las abrimos al vapor para evitar problemas las quitamos del agua y las reservamos .Pelamos la cebolla y cortamos en juliana ,cortamos pequeños los ajos y la guindilla
Ponemos el aceite en la cazuela y ponemos la cebolla los ajos y la guindilla y la dejamos pochar y cuando tengan un color rico ponemos el pimentón de la vera cuidando de que  no se queme y removemos a fuego lento.
Añadimos la harina y removemos, seguimos con el tomate y luego el vino dejamos pochar para que se evapore el vino y tenemos la salsa apunto ,Seguimos con las almejas damos unas vueltas para que cojan el sabor y listo ,a perdón salpimentar, a gusto .

LISTAS PARA COMER Y MUCHO PAN 

CASI LISTAS PARA COMER

CUIDANDO DE NO QUEMARSE

CON EL PIMENTÓN Y EL VINO

POANDOSE LA CEBOLLA LOS AJOS Y LA GUINDILLA 

POCHANDO CEBOLLA 

LAS ALMEJAS CON EL AGUA PARA QUE SE ABRAN 

LOS INGREDIENTES

 .Rico no riquísimo!!!!

BONPROFIT!!!