ENSALADA FRESCA DE LENTEJAS CON PARMESANO Y JAMON

Feliz Domingo? .Como tenemos el calor encima Hoy una ensalada fresca de lentejas con jamón y parmesano ,es una ensalada que en casa se come bastante en tiempo de calor y la verdad sale muy rica

He tenido la semana un poco liada ,y hoy me e pasado toda la mañana en la cocina ,pues he tenido que hacer la ensalada, y  la merienda que mañana que  tenemos en la escuela pues nosotras terminamos como los coles. 

Y hacer la Coca de San Juan ,pues para la verbena no estaré en casa .Hoy será receta doble ,y la verdad 

ahora he podido sentarme para comer la enslada y de postre la coca .Y ahora  aqui estoy para  poneros las recetas ,y luego  ver la película pero veremos si no es repetida .Pero es igual ,por lo menos descansaré un ratito.

El molde era redondo pero con la salsa no se ve

Toda la preparación  sin aliñar 

Falta el jamón serrano

Espero que os guste .Feliz Domingo a todos !!

INGREDIENTES 

600G DE LENTEJAS 

PARMESANO 

SAL 

PIMIENTA

TOMATES CHERRYS

MAYONESA ( YO LIGEREZA)

VINAGRE DE MODENA 

MOSTAZA 

PAN  PARA HACER PICATOSTES 

PIÑONES (PUEDE SER NUECES )

ZANAHORIA (YO DE POTE )

PREPARACIÓN 

En una fuente ponemos las lentejas, los tomates cortados y la zanahoria lo mezclamos y reservamos 

freímos el pan ,y los piñones y reservamos ,con un cortador de patatas laminamos el parmesano y reservamos ,hacemos una vinagreta con la mayonesa el vinagre de modena una cucharadita de mostaza buena y aceite de girasol ,mezclar y guardar en el frigorífico .Para servir  ponemos un molde a gusto y 

colocamos los ingredientes sacamos con cuidado y ponemos el pan frito los piñones los tomates en el plato para adornar y jamón serrano encima del todo ,salseamos y servimos .Ricoooo!!!