ARROZ DE CIGALAS GALERAS Y ALCACHOFAS

Feliz Lunes a tod@s!! Ya se nos pasó Febrero a sido muy corto , a vosotros no se pero a mi muy muy corto . Me voy corriendo a trabajar  y quiero poneros la receta .El arroz fue improvisado , lo cierto que  el Sábado  termine  tan cansada que    no saque nada del  congelador. Y como me acorde que   tenia los calamares ,las galeras ,y las cigalas ,  dije me falta almejas y mejillones , pero da lo mismo , como tenia alcachofas y pimientos ya lo tenia resuelto .Rico de verdad , a sido rápido y delicioso .Ya se que esta mal que lo diga , pero es cierto .Bueno paso receta ,nos vemos un Abrazo para tod@s!!

INGREDIENTES

8- Galeras
1- Calamar
8- Cigalas
2- Alcachofas
1- Pimiento Verde
Cebolla
2- Ajos
Aceite virgen
Caldo de pescado 1/2
Arroz Bomba 400g
Pimiento choricero


PREPARACIÓN
Lavar el pescado y lo dejamos en un escurridor .  En una tartera ponemos aceite y freímos las galeras y las cigalas , seguimos con los  pimientos cortados , y las alcachofas . A continuación  hacemos  el sofrito  cuando está listo añadimos , el pimiento choricero 2 cucharadas de las de café con leche A continuación , añadimos los calamares . Ponemos el caldo de pescado  , y las verduras lo dejamos 5 o 6 min . Ponemos el arroz bomba y a continuación le añadimos las cigalas y las galeras a fuego fuerte los 7 minutos primeros y los 9 mi restantes a fuego mas bajo .Probamos de sal y si hace falta rectificar .Cerrar y dejamos reposar unos minutos . A comer que se pasa el arroz ¡¡¡

carmen<<<

PASTELITOS DE HOJALDRE CON PLÁTANO Y CHOCOLATE

Feliz Domingo a tod@s !! Ya se que voy con retraso pero la semana ha estado muy liada , en la tienda estamos de renovación , renovarse o morir no ? pues nosotras renovarnos para mejor ¡¡¡ porque somos muy positivas . Y tenemos unos alumnos que son lo mas .Hemos tenido mucho jaleo  , pero  mucha satisfacción por el cambio que se le ha dado a la tienda .Estamos muy contentas ,y esperamos con satisfacción que guste  a todos  .Os pongo el ( Facebook  La tienda de las Manualidades  El traster.)   veréis fotos , trabajos y alumnos.Espero que os guste estamos como niñas con zapatos nuevos . Bueno vamos a  lo que vamos que es el postre .Un buen Domingo para todos ,y perdonarme por estar un poco perdida esta semana .

 INGREDIENTES
1- Masa se hojaldre AL DI)
Plátano
chocolate negro
Huevo
Cacao en polvo
Azúcar glasé


Preparación

La masa como la tenemos estirada solo ponemos el corta pastas a gusto
El mio es redondo pero sirve cualquiera .Ponemos unos trozos de plátano ,y un poco de chocolate negro .Ponemos el hojaldre para taparlo ,lo he pegado con un poco de agua .Para dorar el hojaldre  huevo batido .Horno precalentado a 200º ponemos los pastelitos  y bajamos el horno a 180 º asta que estén dorados  .Dejamos enfriar ,y los servimos con azúcar glas y cacao para decorar el plato .Postre rico y fácil .

!!BON PROFIT¡¡¡

CARMEN

ESPALDA DE CORDERO AL HORNO CON PATATAS PANADERAS

Feliz Miércoles a tod@s!! la receta que comparto hoy es una rica espalda de cordero al horno ,pues hacia mucho que no hacia y como el Viernes me pase por el Mercado , las  vi  y tenían una pinta  estupendas  ,  me dije justo para  los dos , plato perfecto  con  patatas  y una ensalada  completo  fue delicioso .Una comida que no lleva mucho trabajo .En una hora estará  apunto de caramelo . Nos vemos el viernes !!  (BON  PROFIT)   

 INGREDIENTES

1- Paletilla de cordero

2- Patatas

2- Cebollas

1- Cabeza de ajos

1- Pimiento verde

1- Vaso de vino blanco

1- Vaso de agua

Sal - Pimienta

Manteca de cerdo

Romero

Ajo y Perejil picado


Preparación

En una bandeja para el horno ,ponemos una cama de cebollas y las patatas cortadas no muy gruesas ,cortamos los pimientos en tiras ,sal pimentamos ,ponemos la espalda de cordero ,sal pimentamos y añadimos la manteca de cerdo y la cabeza de ajos .Añadimos el vino ,y el agua . Hono a 2ooº durante 1 hora ,a la media hora se le da la vuelta  a la paletilla ,y antes de terminar añadimos la picada de ajo y perejil listo . Plato rico rico!!

carmen<<

TOSTADA DE PAYES CON ESCALIVADA Y ATÚN EN ACEITE DE OLIVA

Feliz Lunes a todos!! La receta de hoy sirve para un buen entrante  o aperitivo lo que mas os guste . Yo lo he preparado como aperitivo . Que os parece rico no? como hice escalivada y me quedaba quise hacer un aperitivo ,  y  lo cierto es que  estaba de muerte jijiji!! .Nos vemos el miércoles .

INGREDIENTES 

2- Tostadas de pan de payés

Escalivada 

Atún en aceite de oliva de cristal 

Perejil

Tostamos el pan ,seguimos con la escalivada y por ultimo añadimos el atún .Decoramos el plato con una gotas de aceite virgen y perejil .

!!BON PROFIT¡¡¡

 CARMEN<<

TARTA DE HOJALDRE CON PERAS Y MERMELADA DE MELOCOTÓN

Buen fin de semana a todos !! ya se que me tocaba poneros la receta esta mañana ,pero me ha sido imposible . Trabajo y medico ,pero tranquilos todo bien !!. Teníamos que entregar un trabajo urgente y la cura de mi dedo , todo perfecto tarde pero pongo el postre .Como no me puedo manejar muy bien ,es una tarta fácil ,y resulta que con peras no la avía hecho y a quedado muy suave .Os deseo un buen fin de semana a todos !!

INGREDIENTES

1 LAMINA DE HOJALDRE 

2- PERAS  

MANTEQUILLA 

AZÚCAR 

LIMÓN 

CANELA 

MERMELADA DE MELOCOTÓN

 Estirar la lamina de hojaldre ponerla en un molde rectangular desmontable y pinchamos con un tenedor para que no suba la masa .Horno a 180º  ponemos 20 o 25 mi depende de cada horno

 El molde es desmontable .Las peras son conferencias

 Pelar y cortar las peras en laminas y añadirlas a la sartén con azúcar ,mantequilla ,canela ,limón asta que estén un poco blandas .Sacar y reservar .

Sacamos la masa dejamos enfriar y le añadimos mermelada de melocotón y las peras  .Listas para degustar ,una tarta fácil rica y muy suave

ALCACHOFAS AL MICROONDAS CON CHULETAS DE CORDERO Y ESCALIVADA

Feliz Miércoles a todos !! La receta de hoy es muy sencilla y rápida de hacer ,pues como sabéis ,estoy un poco deteriorada ,por poner el dedo donde no debía ,y  para cocinar  estoy un poco indefensa con  la mano vendada  .Tengo que hacer recetas que no me sean muy complicadas ,ya se que es muy simple pero como los miércoles siempre comparto recetas me sabia mal no poneros nada .Nos vemos el Viernes si todo va bien .Un abrazo para todos!!

Plato listo ,sencillo y rico de verdad

INGREDIENTES

Alcachofas del Prat

Aceite virgen
Sal
Pimienta

Michanas  y costillas Lechal

Sal

Escalivada

Tomates Escalivados

 Los tomates y los pimientos en el horno a 250º  durante 30 mi

 Pelar los pimientos  y los tomates  y añadirlos en un recipiente con aceite y sal

Las alcachofas se corta el rabo y se ponen en el microondas con aceite, sal , y pimienta y un poco de agua durante 18 mi 

Salpimentamos las chuletas en la parrilla 

CARMEN<<

POLLO AL CHILINDRÓN

Feliz Lunes a todos !!Como habéis pasado el fin de semana perfecto ?.  Una velada  estupenda con la persona amada no? Pues receta rica , fácil ,como  siempre para que quedes como una Reina pero sin estar mucho en la cocina . Bueno tengo que deciros que estoy de pega , mis amigas  me dicen que parezco la pupas  todo para mi solo para mi . El jueves me lleve un trozo de la yema del pulgar cortando jamón se me escapo el cuchillo  .Lo cierto que ni me enteré , pero ya me tenéis con el dedo que parece una patata .Esta mañana dentro de un rato tengo la primera cura ,pues no a sido posible coser   por falta de un trozo ,y se tiene que regenerar .Bueno que soy muy pesada , vamos a la receta  ,que por cierto a quedado rica rica .Nos vemos el miércoles  .Un abrazo a todos!!

 INGREDIENTES ( PARA  4)

1- Pollo a trozos

Cebolla

Pimiento verde

Pimiento Rojo

Ajos

Aceite virgen

Sal Pimienta

Carne de pimiento choricero

Coñac

PREPARACIÓN
Salpimentamos el pollo
En una tartera ponemos  el pollo ,lo freímos , seguimos con  los pimientos cortados  y los ajos y los pochamos . después le añado una cucharada de carne de pimiento choricero    la cebolla como ya sabéis una   servidora siempre tengo  hecha se la añado a continuación dos cucharadas ,Seguimos con la copa de coñac lo flambeamos  el coñac ,y le añadimos
un poco de caldo y lo dejamos 15 m
y el resto en el horno precalentado a 200º 15 o 20 min .Listo plato rico rico!!

 CARMEN<<