Feliz Sábado a tod@s !! .Hoy tenemos listo una lasaña de espinacas con foie y champiñones , hacia tiempo que temía ganas de hacerla y quería que no fuera la típica de carne .La verdad que en casa a gustado .La placas que yo e usado son de las que solo las tienes que dejar en agua fría durante 50 o 55 minutos y tengo que decir que estupendo .La marca no es tan conocida como la del Pavo, pero para mi es mejor Fadaic y es del año 1961 .Tenéis que probarla .
INGREDIENTES
1- Caja de placas de lasaña (Fadaic )
2- Espinacas congeladas enteras (La Sirena )
3-Champiñones
4- Foie
5- Sal
6- Aceite virgen
7- Cebolla caramelizada
8- Salsa de tomate
PARA LA BECHAMEL
Harina
Leche
nuez moscada
mantequilla
queso parmesano
Pimienta ,sal
PREPARACIÓN
Ponemos las espinacas en el microondas el tiempo depende de cada microondas 5 o 6 min con un poco de agua .Sacamos escurrimos reservamos .Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas finitas , ponemos aceite en una sartén y añadimos los champiñones dejamos que suelte el agua y seguimos con la cebolla caramelizada ,a continuación incorporamos las espinacas damos unas vueltas salpimentamos a gusto y añadimos los trozos de foie .Hacemos una bechamel espesa para incorporar a la mezcla .Dejamos reposar ,ponemos las placas en agua fría y cuando las tenemos listas las ponemos encima de un paño de algodón y las secamos . En una bandeja ponemos una capa fina de salsa de tomate y seguimos con otra placa, seguimos con el relleno otra capa y lo subimos a gusto de la fuente de cada uno , terminamos con la bechamel queso rayado y unos trocitos de mantequilla .Una servidora cuando hago bechamel le rayo parmesano ,lo probé un día un cocinero lo comento en la tele desde entonces lo hago siempre cuando es para croquetas o para los canalones , lasaña , la verdad es que como gusto tanto lo hago siempre .Gratinar y listo a comerrr!!!
¡¡BON PROFIT!!
