RAP AL ALL CREMAT

Feliz Lunes a tod@s !1 La receta que comparto hoy con bosotra@s es una receta típica de Cataluña el nombre en castellano seria " Rape al ajo Quemado" .En realidad es una caldereta lleva patatas ,yo no le he puesto en esta ocasión ,lo cierto que es un plato que resulta delicioso .Se puede hacer a gusto de la cocinera . Lo cierto que lo que se tiene que tener para acompañar es un delicioso pan y si es natural mejor que mejor . Buen provecho a todos , nos vemos el Miércoles .

INGREDIENTES (Para 2)

2- colitas de rape
4- almendras tostadas
7 ajos
1- tomate
2 o 3 rebanadas finas de pan
Aceite virgen
perejil
Pimiento choricero (pulpa)
sal
Caldo de pescado


PREPARACIÓN

Cortamos el rape , en una tartera con bastante aceite freímos los ajos bien pero sin que se quemen , sacamos y reservamos luego las rodajas de pan
sacamos y en el mismo aceite freímos el perejil , a continuación  el tomate  lo pelamos  , sacamos las pepitas , y lo cortamos muy pequeño , lo sofreímos . Reservamos  , en la picadora ponemos la mitad de los ajos , el pan , las almendras ,el perejil , picamos . Añadimos la picada a la tartera donde tenemos el tomate  añadimos   una punta de pimiento choricero , seguimos con un poco de caldo de pescado , a continuación el rape , probamos de sal y lo dejamos unos 5 o 7 min . Plato rico rico!! para decorar pondremos los ajos que hemos reservado y un poco de perejil .

 Carmen<<<