CALLOS - A - LA - MADRILEÑA

Feliz miércoles a tod@s ! Ya tenia ganas de hacer los callos ? no es un plato que a mi me entusiasme , pero a mi marido le entusiasman y hacia días que me los pedía pues hoy nada hacer las cosas de casa me e puesto manos a la obra . Yo los compro ya cocidos envasados al vacío con su gelatina y salen muy ricos según dice mi marido ,y los que quedan los congelo y ya los tiene para cuando le apetezca .Como a mi nada de nada de primero una ensalada completa ,y una  hamburguesa vegetal,pues una vez por semana me gustan mucho .

1/2 DE CALLOS Y CAP Y POTA
1- DIENTE DE AJO

1 -O- 2- GUINDILLAS

1- VASO DE VINO BLANCO

1- HOJA DE LAUREL

1- CUCHARADA DE PIMENTÓN

35-G- DE CHORIZO

35-G- DE JAMÓN EN TACOS

35 - G DE ACEITE VIRGEN

100-G -DE CEBOLLA

UN POCO DE PIMIENTA EN GRANO

CALDO DE LOS CALLOS

PREPARACIÓN :


Cortamos la cebolla y el ajo pochamos con cuidado de que no se nos queme seguimos con el jamón  el chorizo ,seguimos con el pimentón y unos granos de pimienta  los bichos  antes de que se queme añadimos el vino .Los callos que los hemos puesto en un escurridor le incorporamos el caldo al sofrito,y damos unas vueltas a continuación añadimos los callos y los dejamos de 5 a 6 minutos . Lo probamos de sal y listo .A comerrr!! nos vemos el finde .



CARMEN<<<<