PECHUGA RELLENA DE VERDURAS

Feliz Jueves a todos !! ya tenemos el fin de semana encima ... bueno para el que no trabaja jiji!! Aquí una servidora el Sábado por la mañana trabajo , luego me queda la tarde para no hacer nada ,solo descansar , y tragarme las malas pelis del sábado .... bueno ,no me quejo que otros trabajan asta el fin de semana . Bueno os explico la receta de esta semana  , sana sana y muy rica ,  y por supuesto de las mías sencilla pero deliciosa . Nos vemos y desearos un fin de semana esplendido un abrazo!!

INGREDIENTES 

1- Pechuga abierta para rellenar 

1- Pimiento verde 

I - Zanahoria 

1- Pimiento rojo 

1/2 calabacin 

1/2 cebolla

1/2 berenjena
aceite virgen
sal
pimienta
Champiñones
caldo de verduras si hace falta

PREPARACIÓN

Cortamos todas las verduras pequeñas . En una sarten las salteamos asta que estén bien pochadas  . Reservamos , cuando este la verdura medio tibia rellenamos la pechuga y la salpimentamos . Enrolamos con papel film , atamos las puntas con cordón de algodón. Ponemos agua en una olla y cuando tenemos el agua hirviendo añadimos la pechuga entre 6 o 8 minutos , sacar y dejar enfriar . Las verduras que sobran se pasar por la batidora y si hace falta añadir un poco de caldo , a gusto de lo espeso que queramos .
Sacamos el papel film y en una sarten con una pizquita de aceite doramos la pechuga , sacar y cuando la tengamos fría la cortamos y la añadimos a la salsa la dejamos un poco que haga chup chup !! Listo

CARMEN<<<<

GALLETAS CRAQUELADAS DE ALMENDRAS Y LIMÓN

Feliz Domingo  a todos !! Ya estoy de vuelta... espero no volver a recaer  a sido largo y muy pesado ,el catarro se me complico y sigo bastante decaída . Pero espero poder estar con vosotros , os he echado de menos . No me alargo mas , pues me canso bastante , pero quiero poneros unas galletas muy ricas que se hacen muy rápidas . Un abrazo para todos , nos vemos !!!

INGREDIENTES :

250 gr. de almendra molida
80 gr. de harina de repostería
20 gr. de levadura  química
160 gr. azúcar
2. huevos
1- ralladura  de limón
Esencia de limón 1. cucharadita
Azúcar glass para rebozar
1. Cucharada de agua de azahar

PREPARACIÓN :

En un bol mezclamos la harina ,la levadura y el azúcar .
En otro bol batimos los huevos  con  le añadimos la ralladura de limón ,   y la esencia de limón  , unas varillas , o tenedor .
Juntamos las dos mezclas y amasamos hasta que este todo integrado .Hacemos bolas no muy grandes , las rebozamos con el azúcar glass .
En una bandeja de horno ponemos papel  de horno y vamos añadiendo las bolas .
Metemos en el horno a 170º c durante 7 o 8 min . depende de cada horno ,  pero con cuidado , si no se endurecen .
Postre rápido , fácil ,  super delicioso .

!!BUEN PROBECHO¡¡

CARMEN<<<

ESPINACAS A LA CATALANA

Feliz Miércoles a tod@s!! otra receta muy sencilla , pero que esta deliciosa , las espinacas a la Catalana ,

 

 En casa las espinacas son muy ricas en hierro ,y sean como sean con tortilla o de cualquier manera están deliciosa . Precisamente la receta de hoy hacia bastante que no las hacia , y quedaron de lo mas . Espero que os gusten , nos vemos !!

 INGREDIENTES
1/ 2 Kilo de espinacas congeladas
Piñones
Pansas
Aceite virgen
Sal
Cebolla caramelizada
22 sientes de ajos

PREPARACIÓN

La cebolla yo ya la tenis caramelizada ,pues me gusta tener siempre hecha , E la sartén ponemos los ajos ,antes de que se quemen añadir la cebolla , seguimos con las espinacas congeladas sal le damos unas vueltas asta que estén hechas ,yo los piñones los doro a parte y cuando están las espinacas , hechas le añado los piñones .

Que os parece sencillo verdad? . Pues rico rico

CARMEN<<<

RAPE CON ALCACHOFAS Y MEJILLONES

Muy buen Domingo a todos!! Si ya se que estoy perdida , pero he pillado un catarro de los primeros , y la verdad que sigo  , menos pero no estoy del todo bien . Pero como no quiero teneros tantos días sin compartir ninguna receta , paso la que tenia  preparada para poner estos días atrás . Antes de ponerme mala .

Bueno vamos a la receta , que como las mías es sencilla  , pero muy rica , nos vemos pronto . Besos!!

INGREDIENTES 

4- Trozos de rape 

1/2 Kilo de mejillones 

2- Alcachofas 

1- Puerro 

2- ajos 

Aceite virgen extra 

Sal 

Perejil

Vino blanco 

Caldo de pescado  si es necesario

Harina 

PREPARACIÓN 

Limpiar las alcachofas 

cortarlas y las dejamos con agua y perejil . Limpiamos los mejillones 

y los ponemos en un poco de agua y los abrimos al vapor , reservamos .

Picamos el puerro y los ajos , hacemos un sofrito , cuando lo tenemos pochado añadimos el vino blanco , dejamos que evapore añadimos el caldo de los mejillones y le añadimos las alcachofas ,las dejamos 10 min . Salpimentamos el rape yo los enharine un poco para poder espesar la salsa . Picamos un poco de perejil , El rape solo lo deje 5 min , le añadí los mejillones . Listo!! plato sano rico y poca grasa a que si?

 Los champiñones no los puse los hice servir para otra receta

CARMEN<<<

ARROZ INTEGRAL CON QUINOA Y VERDURAS

Feliz Sábado a tod@s! La receta que comparto hoy , me encanta  es una deliciosa  mezcla de cereales con granos de arroz integral el cual nos aporta mas fibra . Y la quinoa  una proteína mejor que la carne . Y encima con un buen surtido de verduras , y le puse almendras tostadas , piñones y pansas .

El resultado delicioso ,tengo que deciros que como solo me gusta a mi , la verdad que compro los vasos del arroz brillante . Mucho mas cómodo si son para uno , o dos , las verduras las que nos gusten ,o tengamos . Bueno paso a la receta . Buen fin de semana a todos!!

 INGREDIENTES
2- Vasitos de arroz integral con quinoa
Pimiento verde
Pìmiento rojo
Cebolleta
Puerro
Sal Aceite virgen
frutos secos

PREPARACIÓN

Cortamos las verduras muy pequeñas ,y las salteamos con aceite virgen , añadimos los frutos secos ,reservamos , abrimos un poco los vasos y los introducimos 2- mi en el microhondas ,cuando lo tenemos listo lo añadimos a la mezcla que tenemos ,  le damos unas vueltas , y listo una deliciosa y muy sana comida .
¡¡BON PROFIT!!!

CARMEN<<

CREMA DE GUISANTES

Feliz miércoles a tod@s!! , Hoy toca una crema muy sana , solo lleva  guisantes , patata , y cebolla  . Hacia mucho tiempo que no la realizaba , y como ya tenemos este tiempo mas fresquito , apetecen comidas diferentes , y lo cierto que esta rica rica . Nos vemos espero que os guste !!

INGREDIENTES 

1 Patata mediana 

400- G de guisantes 

1-  Cebolla 

1- Tomate 

Una carcasa de pollo

Agua 

Sal 

Aceite virgen 

PREPARACIÓN 

Ponemos en una olla agua y añadimos la cebolla cortada ,el tomate 

y la carcasa de pollo ,añadimos la sal 

Lo dejamos media hora , a continuación añadir la patata 

y lo dejamos 10 mini ,y por ultimo los guisantes congelados . 10 min y ya lo tenemos listo .En el vaso de la TMX  añadimos la patata , la cebolla , y los guisantes ,el caldo poco a poco para que quede a gusto de cada uno , una crema suave ,y para nada de grasa . Por ultimo en el plato de servir un buen chorrito de aceite virgen . Listo A comerrr!!

CARMEN<<<

PASTEL DE NUTELLA DE CUMPLEAÑOS

Feliz Domingo !! Primero quiero felicitar a todas las Pilares  ,  mañana es la festividad  del la Pilarica  , para nosotros es muy especial , pues mi marido es Aragonés y encima hace 49 años que estamos juntos . Y  también  hemos   celebrado el cumpleaños de nuestra nieta Alba  , que el día 8 celebro sus 13 años . Y me pidió que le hiciera el pastel de Nutella , y que hace una abuela , pues lo que le piden los nietos  . A sido un día estupendo y muy especial , cierto que no hemos estado todos , pero bueno se a celebrado igual . Faltaban dos de mis nietos y mi otro hijo pequeño , que estaban de vacaciones . Bueno que me estoy enrollando mucho . Nos vemos!!!

Añadir leyenda

 INGREDIENTES

500 G - de Mascar pone
20 G- De azúcar glasé
400 G- De Nutella
Galletas y mantequilla para la base
Yo Bizcocho
Avellanas


PREPARACIÓN

En un bol mezclamos el mascar pone y los 20 g de azúcar glasé , lo mezclamos bien con varillas eléctricas , a continuación incorporamos la nutella y volvemos a mezclar . En un molde de 18 centímetros colocamos la base , una servidora lo hice con bizcocho ,pues lo prefieren , pero esto es a gusto de cada uno .
Después de colocar los trozos de bizcocho , coloque la mezcla y al frigorífico , mínimo tres horas, una servidora toda la noche  ,  para decorar avellanas trituradas , y volitas de chocolate . Queda muy   suave  a la vez  que bastante calórico  , pero un poco no pasa nada . ¡¡BON PROFIT !!!

CARMEN<<