CAZUELA DE RAPE CON PATATAS Y CHAMPIÑONES

Feliz fin de Semana a todos !! Si ya lo se , tenia que poneros la receta ayer , pero como aquí en Cataluña teníamos la Diada!!  puente para los que lo hemos hecho . La receta os la pongo hoy ,por si os apetece la podéis hacer el Domingo jijiji!!. como siempre receta fácil y rica rica . Nos vemos el Miércoles!!

INGREDIENTES (PARA 2)

2- Colitas de rape 

1- o 2- Patatas 

1- Cebolleta tierna 

Champiñones a gusto 

Pimiento choricero 

Sal 

Aceite virgen 

Pimienta blanca 

2 huevos duros 

I Vasito blanco 

PREPARACIÓN 

Separamos la espina central del rape ,salpimentamos . Ponemos los huevos a cocer 10 min .

Cortamos la cebolleta muy pequeña y la pochamos en la cazuela con aceite virgen , Cuando lo tengamos bien pochada le añadimos los champiñones ,y damos unas vueltas . Añadimos el vasito de vino y dejamos que evapore .

Cortamos las patatas y las cascamos ,lo añadimos a la cazuela y añadimos un poco de caldo de pescado , 15 min antes de que se terminen de cocer añadimos las colitas y lo dejamos 10 min  seguimos con los huevos duros . Plato terminado . Rico rico!!

CARMEN<<<

VICHYSSOISE

Feliz Miércoles a todos !! que tal  una deliciosa  vichyssoise para comer hoy ? Pero para que sea con menos calorías la he realizado con leche evaporada  , en vez de crema de leche , Ya se que es unna crema que casi todos la hemos realizado ,pero esta deliciosa .
Nos vemos el Viernes !!!


INGREDIENTES

2- Puerros grandes
2- Patatas medianas
Aceite virgen
Sal
Pimienta blanca
Leche evaporada
Caldo de verduras (o agua )

PREPARACIÓN

Lavar y cortar los puerro solo la parte blanca , lo mismo con las patatas , en la olla rápida , añadimos un poco de aceite virgen ,añadimos los puerros , sobre todo que no se nos quemen ,  añadimos las patatas , damos unas vueltas hasta que estén blancos  . Añadimos agua la justa , yo tenia caldo de verdura , y se la añadí . Cerrar la olla , 5 min , listo . En el vaso de la TMX añadí la verdura sin tiempo velo 5-7 . Añadi la leche evaporada . Velo 5- - 10 .
Plato listo , para decorar unos puerros cortados en juliana nuy frititos , y un poco de aceite virgen .
Espero que os gusten como a una servidora !!!

CARMEN<<<<

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS CON ARROZ BASMATI

Feliz Sábado a todos!! menos  mal que ha refrescado , bastante !! ya era hora , hemos tenido un verano demasiado caluroso . Pues hoy  quiero compartir con vosotros una receta  que apetece , unos ricos chipirones con un arroz basmati de acompañamiento ,  Plato  rico rico!!. Ya se que tenia que poneros la receta ayer , pero por trabajo no pude . Bueno me perdonáis no?. Un abrazo a todos!!

INGREDIENTES

1kilo  De chipirones
1 Cebolla
2- Dientes de ajo
Carne de pimiento choricero
Vermut  seco
concentrado de pescado

 Aceite Virgen
Sal
Arroz basmati

PREPARACIÓN
Cortamos la cebolla y los ajos
añadimos aceite y lo sofreímos cuando lo tenemos bien pochada añadimos el pimiento choricero , a continuación , añadimos el Vermut , lo dejamos que evapore . En una sarten añadimos los chipirones y con el

 fuego muy caliente le damos unas vueltas ,añadimos los chipirones a la salsa  los dejamos 15 min . Por ultimo añadimos el arroz basmati  en una sarten  con  un poco demantequilla  , le damos unas bueltas . Listo para acompañar , el que use  solo tienes que calentar y servir . Plato rápido  y quedas de maravilla .


¡¡BON PROFIT!!

 

carmen<<<

MAR Y MONTAÑA

Feliz Miércoles a todos!!. Bueno ya estamos en Septiembre ,   trabajo , colegios . Tengo que deciros que tenia ganas ya de estar trabajando , las clases y sobre todo volver a la normalidad . La receta de hoy hacia mucho tiempo  que  no la hacia , y mis nietos me dijeron , yaya por que no la haces . Y bueno bueno!! les gusto tanto que les supo na poco . El pollo con las Cigalas quedan muy ricas ,y esta vez lo cambie un poco , pues le añadí patatas yles encanto  . Espero  que os gusten como en casa delicioso plato . Nos vemos el Viernes !!

INGREDIENTES 

1- Pollo

6- Cigalas 

1- o -2 Patatas 

Cebolla 

Boletus  deshidratados  

1- Bouquet de hierbas aromáticas

1- Vaso de vino blanco 

Sal 

Aceite 

Caldo de Ave si hace falta 

PREPARACIÓN 

Salpimentamos el pollo , en una cazuela lo freímos para sellarlo .

Sofreímos la cebolla . Cuando lo tenemos añadimos el pollo a la cazuela , incorporamos el vino , y lo dejamos que se evapore . Los boletus los añadimos en agua caliente , cuando los tenemos listos , los añadimos junto con el pollo , y el bouquet de hierbas .

En una sartén freímos las patatas y las doramos , una servidora las he cortado a daditos . El  pollo lo dejamos 1/2 hora ,seguimos con las cigalas , y por último añadimos las patatas , 5 min .

Plato rico de verdad!! 

CARMEN<<<

HORCHATA DE CHUFA EN LA TMX

Feliz Sábado a todos !! Ya estamos llegando al final de las vacaciones , y tenemos Septiembre encima . Lo prometido es deuda , tal como os comente os pondría esta bebida tan rica , y la verdad tengas la TMX , o no es fácil de hacer . Os deseo un buen Fin de semana a todos !!

 INGREDIENTES

250 G- Chufas
250 G- Azúcar ( yo puse siro pe de agabe tres cucharadas .
1- Litro de agua helada
1- Trozo de corteza limón
1- Trozo de canela

PREPARACIÓN

Las chufas con agua helada las dejamos en remojo 24 horas en en frigorífico .Al día siguiente las lavamos y las ponemos en el vaso con la corteza de limón la canela y el azúcar (YO EL SIRO PE DE AGABE )

Trituramos durante 10 seg a velo 5-7- 10.
Bajamos los restos  que hayan quedado en el vaso ,y volvemos a triturar 10 sg velo 10 .
Añadimos el agua mineral  500 g muy fría y mezclamos 20 seg ,a velo 5- 7 10 .
Añadimos el resto de agua y mezclamos 20 seg velo 4. En un bol ponemos una gasa y vamos echando la horchata , la colamos con una gasa , la ponemos en el frigorífico asta el día siguiente . Una deliciosa bebida y fácil de hacer .

CARMEN<<<

SALMOREJO CORDOBES

Feliz Miércoles a todos!! Que os parece un buen Salmorejo ? yo os tengo que decir que en casa , nunca lo había hecho , probarlo fuera si !! pero a dado la casualidad que estos días en un programa de la TV1 , Un País para Comer que lo hacen el actor Inmanol   Arias y Juan Echanove , y cada día sale  un sitio diferente , y realizaron el Salmorejo  ,mi señor marido me dice que cosa mas rica , quiero probarlo . Yo le dije mira que llevo tiempo queriéndolo hacer ,y tu que no ,y ahora que lo bes , quieres .Bueno pues ayer lo realice , tenia tomates de Murcia , y un buen Jamón , tengo que decir que delicioso , le supo a poco!!

 INGREDIENTES

1- K de tomate maduro
2- Huevos
Aceite virgen
Jamón Jabugo
Sal
Pan especial (Maquina )
1- Ajo


PREPARACIÓN

En el vaso ,ponemos los tomates partidos , 1 ajo  no muy grande,cerramos ,ponemos 30 seg -Velo 5
Se añade el pan la sal y trituramos 30 seg -
velo 5/y 2 mi ,ve,lo 10 .
Sin programar ,ponemos velo 5 y añadimos el aceite , poco a poco con la tapa cerrada , sin quitar el cubilete
Yo le puse como 4 cucharadas soperas ,cuando se termino de incorporar el aceite . Sacar y lo introducimos el el frigorífico asta el momento de servir .
Cortamos el jamón a gusto y los huevos . Plato delicioso !!!

CARMEN<<<