CREMA DE PUERROS Y PERA CON JAMÓN i

Feliz Sábado a tod@s !! Quiero que probéis una crema deliciosa , diferente , y muy rápida de hacer .Como sabéis me encantan las cremas y lo cierto que la de puerros con las peras de la una suavidad deliciosa . La receta la he sacado de la revista de la thermomix de Enero , la verdad con el tiempo que tenemos apetece comida y cremas calentitas y ricas a la vez .Y el toque del jamón es un lujo  lo puse de  bellota..A  balido la pena  ,  es una versión de la vichisua pero con el toque de las peras es diferente . Si tienes invitados quedas de fabula Con la nueva versión 

PREPARACIÓN :

10min 

Total :40min:

INGREDIENTES :PARA 6 RACIONES 

200-GR- DE PUERROS DOLO LA PARTE BLANCA (Cortado a rodajas 

80 o 100  GR- DE CEBOLLA 

40 GR. DE ACEITE DE (ES LA DIFERENCIA DE LA RECETA EN LA REVISTA 40 GR- DE MANTEQUILLA 

150 GR- DE PATATAS PELADAS Y CORTADAS EN TROZOS 

600 GR - DE CALDO DE POLLO 

3 O 4 PERAS (sin piel ni semillas ) CORTADAS EN TROZOS 

1 O 2 PELLIZCO DE SAL 

100 GR- DE NATA ( YO LA HE SUSTITUIDO POR LECHE EVAPORADA)

UN POCO DE PIMIENTA RECIÉN MOLIDA 

2 O 3 LONCHAS DE JAMÓN DE BELLOTA MUY FINO 

PREPARACIÓN 

Ponemos los puerros y la cebolla en el vaso y troceamos 3 seg- velo 5

Con la espátula bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso ,añadimos el aceite y sofreímos 7 min velo 100ºc velo 1. 

Añadimos la patata y rehogamos 3 min- 100ºc velo- 1-

Incorporamos el caldo y prg- 15 min 100ºc velo 1-

Agregamos las peras y la sal y prog- 10 min 100ºc  velo 1-

Vertemos la leche evaporada y trituramos 30 seg- velo- 5-10 progresivamente 

Servimos caliente ,añadimos la pimienta y decoramos con  las lonchas de jamón cortadas en trozos .

Yo le puse aceite para no tener tanta grasa 

Lista para su triturado 

Tengo que decir que en la thermo mix la suavidad de la crema es especial  por su textura y fina fina 

!!BON PROFIT!!

CARMEN))))))))