RIÑONES AL JEREZ

Feliz Miércoles a todos!! me tenéis que perdonar , pues os tengo un poco abandonadas , pero estoy liadísima con la exposición . Éxito total pero estamos todas muy cansadas . Una servidora se tiene que repartir con el trabajo y con la exposición de la Escuela de las Dones , que es donde os comente que hace 20 Años que doy clases de voluntaria . Bueno a valido la pena . La receta de hoy hace días que la tenia para subirla , y como voy   mal tiempo os la comparto hoy , Para que no me olvidéis  jajaja!!.   ¡¡ BON PROFIT!!

INGREDIENTES

Riñones de cordero unos 15 para una ración
Cebolla
Jerez
sal
Pimienta
Aceite
Mantequilla
Harina

PREPARACIÓN

Limpiar los riñones
Salpimentamos
En una sartén se doran los riñones , se aparten se dora la cebolla con un poco de mantequilla y aceite virgen
cuando la tenemos a punto se le hecha un poco de harina se dan unas vuelas para que no tenga gusto de la harina cruda ,  echamos el jerez ,   a continuación le añadimos los riñones y los dejamos 10 o 15 min siempre comprobar ,pues son muy tiernos .
Plato listo , ya se que no gusta a todo el mundo ,yo se los hago solo para mi marido . Espero que os gusten .
Nos vemos pronto !!

CARMEN<<<

HABITAS BABY CON FOIE

Feliz Miércoles a rod@s!! que tal la semana , espero que mejor que yo , pues  estoy muy liada con el trabajo , y la exposición que la tenemos a punto . Referente al trabajo ,   se que  es mejor que tengamos ,  pero llega de golpe , y entonces todo el mundo quiere sus muebles restaurados a la misma vez . Pero como somos maquinas siempre cumplimos con los encargos . Bueno vamos a la receta que como siempre fácil pero . Rica rica jiji!!

INGREDIENTES 

Habitas Baby fritas

Foie  congelado la Sirena 

Cabolleta tierna 

sal  en escamas y pimienta 

PREPARACIÓN 

Escurrimos el aceite de la habitas 

En una sartén pochamos la cebolleta que queda casi caramelizada , añadimos las habitas y la salteamos .

El foie lo tenemos apunto en una sartén muy caliente y lo dorados sin pasarse lo añadimos a las habitas y le añadimos la sal en escamas  . Que tal rápido no?

CARMEN<<<<<

GALLETAS DE NUECES PECANAS

Feliz viernes a todos!! En Cataluña el jueves a sido la festividad de la Merçe  y hemos tenido fiesta  han sido un día muy bonito , con conciertos  estupendo y el tiempo nos ha acompañado . La receta que comparto hoy hacia bastante que tenia las nueces , si os tengo que decir que se tienen que guardar en el frigorífico , pues se estropean con facilidad . Y esta semana mirando recetas , la que me gusto mucho , fue del ( blog de 2 Mandarinas en mi cocina ) . Tenéis que pasaros tiene unas recetas estupendas . Pues salieron ricas ricas y para nada dulzonas .

Paso receta Buen fin de semana a todos!!

INGREDIENTES

150 G -De azúcar 

100- G De nueces pecanas 

y guardamos unas cuantas para decorar  .

100- Mantequilla 

1- Huevo 

Una yema para pintar las galletas 

Una pizca de sal .

Una cucharadita de vainilla  

PREPARACIÓN

Ehamos todos los ingredientes en el vaso de la tmh , 1 minuto .velo 3 y 1/2 . Sacamos la masa del vaso y la colocamos en un papel film ,lo dejamos reposar en el frigorífico 1/2 hora . Precalentar el horno a 180º .Cuando tenemos las galletas cortadas las pintamos con la yema de huevo y decoramos los las nueces .Colocamos la bandeja en el horno durante 20 minutos . Cuando las saquemos están blandas . Pero cuando se enfrían están en su punto .Ricas ricas!!  Gracias al bolg de 2 Mandarinas en mi cocina .

POLLO AL CURRY Y PATATAS

Feliz miércoles a tod@s!! La receta de hoy tenia que ir antes que las   que las empanadillas  , pues son las que hice con la receta que comparto hoy . El curry es una especie que me daba miedo por si me pasaba , pero no  para nada    a los peques les encanto y mira que mi nieto mayor es el mas raro para la comida y tenia miedo  , pero nada de  nada!! , me dijo yaya que le has puesto ,  se lo dije y ahora siempre me dice que  al pollo le ponga el curry. Pues a mandar!!  nos  vemos espero que os guste como en casa .

INGREDIENTES

1 -Pollo a cuartos

1- Cebolleta ,

1- Pimiento verde

2- Dientes de ajo

Aceite Virgen

Sal , Pimienta

Vino Blanco

Curry

Caldo de ave

PREPARACIÓN

Salpimentamos y enharinamos el pollo y lo freímos , sacamos y reservamos . Cortamos la cebolla el pimiento y los ajos , y hacemos un sofrito , cuando lo tenemos hecho añadimos el pollo y un poquito de curry , y lo probamos de sal le damos unas vueltas y añadimos un poco de caldo .     Dejamos cocer durante 25 min  . Las patatas las cortamos a cuadritos y las freímos en abundante aceite , cuando las tenemos listas , las añadimos al pollo y lo dejamos 10 min mas .
Plato listo rico y acordaros del pan !!

 CARMEN<<<<<

EMPANADILLAS DE RECICLADO

Buen fin de semana a tod@s!! La receta que comparto hoy es muy sencilla , pero es una manera de reciclar , ya se que se hace mucho con las empanadillas .Yo las hago de muchas maneras , pero esta vez , hice pollo al curry que sobraron 2  muslos . Me dije a reciclar!! para que no se estropearan  que no están los tiempos para tirar nada de nada , se me ocurrió hacerlo . Y tengo que deciros que les gustaron mucho , es de lo que se trata , incluso a la noche que quedaron dos frías y todo muy ricas .

 Cena sencilla , pero rica rica . Nos vemos !!!

INGREDIENTES 

1 Paquete de empanadillas 

1- Cebolleta pequeña 

Un poco de tomate concentrado 

Pollo al curry

Albahaca fresca 

Aceite virgen 

PREPARACIÓN 

Desmenuzar el pollo

picarlo en la picadora , reservar 

sofreimos la cebolleta y cuando la tengamos lista añadir una cucharadita de concentrado de tomate . Rellenamos las empanadillas y las freímos en abundante aceite 

Plato listo A comer!!!

CARMEN<<<

SALMÓN EN PAPILLOTE CON PATATAS CONFITADAS Y LECHO DE CEBOLLA CARAMELIZADA

Feliz Miércoles a todos!!  la receta que tenemos , no podrá ser para hoy , pero si os gusta para mañana si!! como siempre receta rica sana y fácil de hacer . Las que trabajamos , tenemos que comer rico sano pero no perder mucho tiempo .  Nos vemos el viernes , si no pasa nada jiji!!

INGREDIENTES ( para 2)

 Salmón 2-
1- Patata
1- Cebolleta tienda
Especies
sal ,pimienta
Aceite virgen
Pimiento , ajo y cebolleta
Albahaca

PREPARACIÓN


Pelamos las patatas y las ponemos en aceite , con ajos , para que se hagan a fuego lente . Pelamos y cortamos la cebolleta  en juliana ,y la pochamos asta que la tengamos caramelizada .
En otra sartén hacer un sofrito . Salpimentamos el salmón  y le añadimos especies a gusto . En una sartén con el fuego caliente ponemos el salmón que lo hemos envuelto con papel de horno ,para hacer en papillote . En el fondo del plato ponemos primero el sofrito , al lado la cebolla , encima el salmón y por último las patatas . Para decorar albahaca .y Cebolla frita
Plato rico rico bajo en calorías y muy nutritivo

CARMEN<<<