TOSTADA DE PAYES CON ESCALIVADA Y ATÚN EN ACEITE DE OLIVA

Feliz Lunes a todos!! La receta de hoy sirve para un buen entrante  o aperitivo lo que mas os guste . Yo lo he preparado como aperitivo . Que os parece rico no? como hice escalivada y me quedaba quise hacer un aperitivo ,  y  lo cierto es que  estaba de muerte jijiji!! .Nos vemos el miércoles .

INGREDIENTES 

2- Tostadas de pan de payés

Escalivada 

Atún en aceite de oliva de cristal 

Perejil

Tostamos el pan ,seguimos con la escalivada y por ultimo añadimos el atún .Decoramos el plato con una gotas de aceite virgen y perejil .

!!BON PROFIT¡¡¡

 CARMEN<<

TARTA DE HOJALDRE CON PERAS Y MERMELADA DE MELOCOTÓN

Buen fin de semana a todos !! ya se que me tocaba poneros la receta esta mañana ,pero me ha sido imposible . Trabajo y medico ,pero tranquilos todo bien !!. Teníamos que entregar un trabajo urgente y la cura de mi dedo , todo perfecto tarde pero pongo el postre .Como no me puedo manejar muy bien ,es una tarta fácil ,y resulta que con peras no la avía hecho y a quedado muy suave .Os deseo un buen fin de semana a todos !!

INGREDIENTES

1 LAMINA DE HOJALDRE 

2- PERAS  

MANTEQUILLA 

AZÚCAR 

LIMÓN 

CANELA 

MERMELADA DE MELOCOTÓN

 Estirar la lamina de hojaldre ponerla en un molde rectangular desmontable y pinchamos con un tenedor para que no suba la masa .Horno a 180º  ponemos 20 o 25 mi depende de cada horno

 El molde es desmontable .Las peras son conferencias

 Pelar y cortar las peras en laminas y añadirlas a la sartén con azúcar ,mantequilla ,canela ,limón asta que estén un poco blandas .Sacar y reservar .

Sacamos la masa dejamos enfriar y le añadimos mermelada de melocotón y las peras  .Listas para degustar ,una tarta fácil rica y muy suave

ALCACHOFAS AL MICROONDAS CON CHULETAS DE CORDERO Y ESCALIVADA

Feliz Miércoles a todos !! La receta de hoy es muy sencilla y rápida de hacer ,pues como sabéis ,estoy un poco deteriorada ,por poner el dedo donde no debía ,y  para cocinar  estoy un poco indefensa con  la mano vendada  .Tengo que hacer recetas que no me sean muy complicadas ,ya se que es muy simple pero como los miércoles siempre comparto recetas me sabia mal no poneros nada .Nos vemos el Viernes si todo va bien .Un abrazo para todos!!

Plato listo ,sencillo y rico de verdad

INGREDIENTES

Alcachofas del Prat

Aceite virgen
Sal
Pimienta

Michanas  y costillas Lechal

Sal

Escalivada

Tomates Escalivados

 Los tomates y los pimientos en el horno a 250º  durante 30 mi

 Pelar los pimientos  y los tomates  y añadirlos en un recipiente con aceite y sal

Las alcachofas se corta el rabo y se ponen en el microondas con aceite, sal , y pimienta y un poco de agua durante 18 mi 

Salpimentamos las chuletas en la parrilla 

CARMEN<<

POLLO AL CHILINDRÓN

Feliz Lunes a todos !!Como habéis pasado el fin de semana perfecto ?.  Una velada  estupenda con la persona amada no? Pues receta rica , fácil ,como  siempre para que quedes como una Reina pero sin estar mucho en la cocina . Bueno tengo que deciros que estoy de pega , mis amigas  me dicen que parezco la pupas  todo para mi solo para mi . El jueves me lleve un trozo de la yema del pulgar cortando jamón se me escapo el cuchillo  .Lo cierto que ni me enteré , pero ya me tenéis con el dedo que parece una patata .Esta mañana dentro de un rato tengo la primera cura ,pues no a sido posible coser   por falta de un trozo ,y se tiene que regenerar .Bueno que soy muy pesada , vamos a la receta  ,que por cierto a quedado rica rica .Nos vemos el miércoles  .Un abrazo a todos!!

 INGREDIENTES ( PARA  4)

1- Pollo a trozos

Cebolla

Pimiento verde

Pimiento Rojo

Ajos

Aceite virgen

Sal Pimienta

Carne de pimiento choricero

Coñac

PREPARACIÓN
Salpimentamos el pollo
En una tartera ponemos  el pollo ,lo freímos , seguimos con  los pimientos cortados  y los ajos y los pochamos . después le añado una cucharada de carne de pimiento choricero    la cebolla como ya sabéis una   servidora siempre tengo  hecha se la añado a continuación dos cucharadas ,Seguimos con la copa de coñac lo flambeamos  el coñac ,y le añadimos
un poco de caldo y lo dejamos 15 m
y el resto en el horno precalentado a 200º 15 o 20 min .Listo plato rico rico!!

 CARMEN<<

MIL HOJAS DE MASCARPONE CON FRAMBUESAS PARA SAN VALENTIN

Feliz Viernes!! receta para San Valentin ,unas mil hojas perfectas , rápidas y muy deliciosas .Espero que sea una buena idea para este día tan especial , o para cualquier ocasión .Me voy a trabajar pero quiero dejaros la receta temprano .Un abrazo a tod@s y que paséis un San Valentin estupendo .

 INGREDIENTES
1- Lamina de hojaldre
1- Tarrina de Mascarpone
1- Tarrina de queso philadelphia
Azúcar glas
1-Tarrina de Frambuesas frescas


Preparación

Con un aro hacemos las mil hojas  pinchamos con un tenedor para que no suban ,las ponemos en una bandeja de horno y espolvoreamos con azúcar glas .Horno a 200º asta que estén doradas .Sacamos y dejamos enfriar .En un bol mezclamos los dos quesos Añadimos azúcar glas a gusto y lo batimos muy bien ,dejamos en el frigorífico asta el momento de servir .Ponemos en el plato las laminas y vamos rellenando .Una capa de queso y unas frambuesas ,otra de hojaldre ,y otra de queso y frambuesas Asta terminar ,decorar con azúcar glas y unas frambuesas.


!!BON PRIFIT¡¡¡

CARMEN<<<

CALDERETA DE LANGOSTA CON PATATAS

Buenos días  a tod@s!! La receta que quiero compartir es para celebrar el día de San Valentin ,es un manjar delicioso ,tengo que deciros que nunca lo había hecho y me a gustado mucho ,la volveré  hacer .Espero que os guste como a nosotros ,y creo que será una receta perfecta  , para un día muy especial a que si? Paso receta nos vemos el fin de semana para poner un postre también perfecto para el día tan perfecto Besos!!

INGREDIENTES(Para 2)

1- Langosta 

2- Patatas 

1- Pimiento verde 

1- Cebolla 

Pimiento choricero 

Caldo de pescado (yo hice caldo de rape con puerro ajos y una hoja de laurel ( puede ser caldo de pescado comprado )

Tomate 

coñac 

Sal 

Aceite virgen 

Pan tostado 

4- Almendras tostadas 

2- Ajos y perejil 

PREPARACIÓN 

En una cazuela ponemos el rape ,el laurel.un puerro sal , ajos , medio tomate , lo dejamos 1/2hora cociendo y lo reservamos para hacer la caldereta .

La langosta la compre en la sirena y viene cocida .Se parte en trozos , se salpimienta 

En una cazuela de barro ponemos la cebolla , la langosta y le damos una vueltas  , añadimos el coñac    flamear  . Sacamos las piezas de la langosta que  son las partes que vamos a comer y lo reservamos  Añadimos la cebolla y el pimiento verde , reogamos seguimos con el pimiento choricero 2 cucharas y añadimos 1- cuchara de tomate frito removemos . Cortamos las patatas de un grosor de 1- centímetro lo añadimos a la cazuela . Añadimos el caldo de pescado asta cubrir dejamos cocer asta que estén casi listas  15 min las patatas . Hacemos la picada con el pan que lo hemos tostado , los ajos y las almendras las ponemos en la picadora y le añadimos  un poco de caldo de pescado y lo ponemos  a  la cazuela damos unas vueltas  incorporamos el resto de la langosta dejamos 3 mi listo .Un plato rico de verdad  Buen provecho!!

!!BON PROFIT¡¡¡

CARMEN<<