EMPEDRADO DE GARBANZOS

Feliz Miércoles a tod@s !! Por fin puedo sentarme un ratito ,ya se que tocaba la receta por la mañana pero me ha sido imposible Pero ya  la  tenéis si os apetece la receta para mañana , como el día está un poco nublado y con algunas  lloviznas .  Me apetecía hacer esta receta tengo que deciros que la he visto en una revista( Cocina Facil ) la verdad que nos ha gustado muchísimo ,rica y sin nada de grasa animal todo verduras .Riquísima receta , vamos a los ingredientes .Espero que os guste !!

INGREDIENTES
1/2 Kilo de garbanzos
200- g de arroz
1- tomate
4- ajos tiernos
1- cabeza de ajos
1- cebolla
1- pimiento verde
1- patata
1- pizca de pimentón dulce
1- hoja de laurel
aceite
sal .

PREPARACIÓN

Los ponemos los garbanzos el día anterior con agua tibia en remojo
los enjuagamos y los cocemos en la olla rápida con la cabeza de ajos y el laurel . En la olla 10 min .
Sacar y reservar . En una cazuela troceamos y cortamos la cebolla ,los ajos tiernos ,el pimiento ,y las patatas . En una sartén con aceite las doramos ,sacamos y en el mismo aceite freímos el pimiento verde ,seguimos con los ajos tiernos ,y la cebolla ,  y luego el tomate ,todo cortado en dados pequeños ponemos el pimentón ,lo añadimos a la cazuela ,incorporamos los garbanzos y el caldo ,arroz un puñadito ,dejamos cocer lo que tarda el arroz . Plato listo .

¡¡BON PROFIT!!

 CARMEN<<<