Hola a todos!!! Espero que estéis teniendo un buen domingo ;))
en vispera del dia de todos los santos os voy a pasar la receta de un postre tico catalán ''Panallets'' !!
Ingredientes:
1º 500 gr Almendra cruda
2º 300 gr azucar
3º Piel de un limón (sólo la parte amarilla)
4º 2 Huevos
5º 300 gr Piñones
6º 300 Almendras picada
Preparación:
1º Introducir en el vaso el azucar y programamos 20 segundos velocidad progresiva 5-10
2º Agregar la piel del limón 20 segundos velocidad progresiva 5-10
3ºAñadimos las almendras y los dos huevos 10 segundos velocidad 6,retiramos la masa del vaso y la ponemos en un papel film y hacemos un rulo,lo tapamos bien y 24 horas en la nevera.
4º Sacar la masa de la nevera y batimos dos huevos en un bol y añadimos los 300 gr de piñones lo mezclamos bien y lo dejamos reposar 30 minutos mientras tanto vamos cortando porciones de la masa y hacemos las bolitas y las pasamos por los piñones.
5º El mismo prodedimiento que en el paso ''4º'' pero con las almendras.
6º Se coloca todos los panellets en una bandeja de horno con papel especial para hornear,se pintan con yema de huevo.
7º Precalentar el horno a 200 Grados solo gratinar.
8º Introducir los panellets unos segundos porque solo los gratinaremos (ojo que no se quemen ;)) )
Quedan buenííísimosss !!!
Espero que os salgon buenos,saludos !!
Carmen
